這youtuber裡面做的一道菜 文思豆腐 是非常值得一嘗的菜
文思豆腐 是一道非常講究刀工的功夫菜 切出來的豆腐如髮絲般細 在口中若有似無
而在台北也可以吃的到
在台北能吃的到這道菜的地方不多 最老字號的 就屬在金山南路的銀翼了
銀翼餐廳原是空軍新生社餐飲部 後來民營化後 取名 銀翼
因為空軍的軍徽 就是一雙銀色的翅膀 故名 銀翼
這間餐廳 是以淮揚菜與川菜為主 不知招待過多少真正的 高級天龍外省人
六七十年來 許多上了年紀的第一二代外省人 都會來這回味
而文思豆腐就是裡面最經典的菜肴
文思豆腐 刀工細膩 味道清爽
在享受完許多川揚大菜 如紅燒獅子頭 樟茶鴨 肴肉 風雞 鍋巴蝦仁 等等大菜後
最後來一碗 文思豆腐 解膩是最好了
真的很值得去吃吃看
ps 來自一個低級外省人的經驗
※ 引述《Justapig (就只是一隻豬我心領了的 )》之銘言：
: 肥宅我前幾天發現了老飯骨這個頻道喇
: 看他們影片名稱都很屌
: 國宴大師示範某某某名菜
: 點進去一開始只覺得
: 不就是幾個阿伯一邊聊天一邊做菜
: 結果仔細一看發現不得了欸
: 不管是刀工 火侯控制
: 或者是其他料理的小細節
: 全部都強到爆阿
: 談笑之間
: 輕鬆寫意的在家裡廚房燒出一道道大菜
: 結果一查才發現
: 原來這幾個阿伯是北京飯店的廚師
: 老飯骨這個頻道484中華料理界最強youtuber阿
: 有沒有相關的八卦