1.媒體來源:聯合
2.記者署名:魏妤庭
3.完整新聞標題:不玩了？東京米其林公布在即 2家三星壽司店傳被消失
4.完整新聞內文:
2019-11-26 15:32聯合報 記者魏妤庭／即時報導
號稱是「世界最多顆米其林星星」的《東京米其林指南》，今年邁入第13年，正好碰上
2020舉辦東京奧運，也使這次的米其林名單備受矚目。不過，頒獎前夕傳出最具代表性的
2家三星壽司店數寄屋橋次郎（すきやばし次郎）、齋藤壽司（鮨さいとう）等，皆不在
本屆名單中，消息一出立即引起熱烈討論。
《東京米其林指南》自2007年出版第一本，是亞洲地區第一個納入評選的城市，至今已滿
13年。而《東京米其林指南》最具討論度的，就是有2家壽司店摘下三星榮耀。
其中，由小野二郎主理的數寄屋橋次郎，儘管位於商辦大樓地下室且沒有廁所，空間狹長
又窄小，但仍連續12年摘下三星，就連法國廚神侯布雄也曾到此用餐，還稱這是「距離天
堂最近的座位」。
齋藤壽司則是位於赤坂自行車會館，連續11年摘下三星，是全世界最小也最難訂的壽司店
，齋藤孝司不僅壽司捏工了得，酒肴更是受到饕客喜愛，還到香港四季酒店開設分店。
然而，根據《鏡週刊》報導指出，這兩間具有代表性的壽司店，今年《東京米其林指南》
公布前傳出不在名單內。米其林曾與兩位壽司店主理人溝通，希望能開放座位讓一般人訂
得到，否則恐無法名列榜單。
不過，名單公布前傳出兩家餐廳雙雙拒絕此要求。其中，實行會員制的齋藤壽司回絕此提
議，當有熟客提到此事時，還直接表明今年未收到米其林邀請函。數寄屋橋次郎3年前改
熟客限定或五星級飯店禮賓司代訂制度，針對米其林要求，小野二郎也已回絕。
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