不懂這麼多人愛吃鮭魚是怎麼回事
鮭魚油質多，味道豐厚，但會膩
黑鮪魚金三角+熟成後，油質細膩度高，入口即化，且油質味道表現清香高雅，很難想像
會有油酯的味道能呈現出清香高雅這四個字的，畢竟油讓我們可以想像的就是好吃但會膩
但黑鮪魚的油酯表現是完全另外一種風貌，鮭魚怎麼可能比得上。