公視新聞
因應高齡少子化 日蔬菜工廠採用垂直農法
陳詩童
編譯
日本受到人口高齡少子化影響，從事傳統農業的人力年齡也越來越高；在勞力斷層的影響
下，採取「垂直農法」成為趨勢。
一把又一把翠綠鮮嫩的生菜萵苣，在人工檢驗後，放上流水般的生產線，由機器包裝好，
準備運到外縣市銷售。日本知名的系統與軟體開發公司「Spread」，投入生產萵苣已經長
達14年，現在成為全球萵苣的知名生產商之一。
Spread生產部經理松村龍也說：「農藥方面，我們在栽培工程中是完全不使用的，而代替
自然太陽光的，是用這些燈光來替代，取代土壤的是以肥料來替代。」
日本因為地狹人稠，加上高齡少子化影響，從事傳統農業的人才，逐漸有斷層趨勢。傳統
農業在面臨人口高齡化跟人口集中都市的雙重威脅，許多電子產業公司開始使用垂直農法
種植蔬菜。所謂「垂直農法」，就是在有限空間內，將生產蔬菜的面積，由平面改為垂直
堆疊，小小一塊空間，就能生產大量蔬菜。
Spread的京都生產工廠，一天能產出3萬株萵苣，因為生產幾乎全部自動化，只需要雇用
約30人做前置作業跟採收，就能營運。松村龍也指出：「(優點)其一，是能夠大規模的生
產，再來就是不受天氣冷熱的影響，對蔬菜來說，能夠穩定的生長，職員也能一整年在舒
適環境中作業，這是我們最大的優點。」
因為採自動化管理，在生菜成長所需的光線、溫度和濕度上，都能自動調節，因此能減少
生長時，受到外界影響的產量損失。而在日本，生菜的價格會隨著季節高低起伏不定，但
透過穩定生產，Spread可以用穩定價格銷售品質相同的生菜，因此在消費族群中建立起品
牌。
只是這套生產系統，因為採用大量的人造光，因此在耗費能源上，比自然太陽光多很多，
但用水量卻只有傳統農業一成不到。Spread社長稻田信二表示：「但在單位面積的生產率
上，我們一年可以有8獲，可以生產同樣的蔬菜8次，還有因為是垂直多層栽種，場地跟空
間都能有效利用。」
目前Spread打算在東京附近的成田市設廠，方便接近都市運銷。還打算運用這套生產系統
，讓生菜在極圈或是熱帶區都穩定培育，因此在2017年，就準備好與中東等缺水地區國家
合作，而根據業界統計，日本目前已經有大約200個、以人造光生產的生菜工廠，雖然多
數都是小規模栽培，但預計到2025年，類似工廠的數量將會增加一倍。
https://news.pts.org.tw/article/463047
https://youtu.be/_VKWyT3uOUM
6.備註:
感覺還蠻適合台灣的