※ 引述《MrTiman (忠誠)》之銘言：
: 最近減少外食機會待在家裡簡單吃
: 我媽也特別去囤了兩箱肉燥麵放家裡
: 好吧
: 那問題來了
: 為了追求極致美味，
: 本魯我泡麵不打算用泡的
: 打算用煮的還要加顆蛋
: 應該怎麼加蛋？
: 1.加進去打散變蛋花肉燥麵
: 2.整顆蛋丟進去不動，煮成全熟或半熟蛋黃蛋
: 要怎麼加才好吃?
以下星星為個人推薦
【把蛋打散】
★★☆☆☆
蛋黃、蛋白攪拌後，
再一起打散加入麵中，讓蛋液融在湯裡。
優點：變成滑蛋泡麵湯，對整體提升不少風味。
缺點：沒辦法扎實吃到蛋白跟蛋黃的口感。
【保持蛋的原型】
★★★☆☆
加蛋直接打進去不攪拌，
讓蛋保持完整一顆原型不散開。
優點：有好吃的凝固蛋白，又有完整蛋黃，
　　　可以依照口味煮成半熟蛋或全熟蛋。
缺點：湯頭少了蛋花湯打散的滑潤感。
不過上面這兩種加法
我的評價都只給2星跟3星
離滿分5顆星還是有一點點距離
都只能算普通庶民的一般加蛋法
真正推薦的加蛋法是...
【雙~~~蛋~~~】
★★★★★★★★★★
(你以為滿分就5顆星嗎?)
同時加入兩顆蛋
一顆做成蛋花+一顆維持原型蛋
湯不但滑順有香，還能吃到完整蛋口感
優點：不只泡麵跟蛋融合後口感、香氣兼具
　　　還能展現出財富自由的尊爵不凡。
缺點：雙蛋，顧名思義兩顆蛋的奢華，
　　　財富自由的高消費族群才吃得起。
我還記得小時候我們家很窮
出社會後有天我心血來潮
半夜在廚房煮了一包麵加了兩顆蛋
那時我爸半夜剛好起床尿尿
他帶著朦朧昏沉的雙眼經過廚房
不經意間眼神撇到瓦斯爐旁邊...
一包空的麵袋...跟..兩個蛋殼...
突然之間我爸睡意全消
眼神中展現著不可置信的光芒
接著立刻衝上來抓住我又親又抱
因為我爸知道...
他發達了!!!他發達了!!!
他的兒子發達了!!!我們家發達了!!!
直到現在
我每個月都還有固定預算要留著買蛋
給你參考看看雙蛋吃法當個目標
希望大家都能早日踏上財富自由的道路^^