[問卦] 想開滷味攤滷汁要怎麼調 pulato16 PTT批踢踢實業坊

作者: pulato16 (1616161616161616161616) 2020-06-26 21:00:16

原本是計畫在年初開店
沒想到遇到疫情只好一延再延
現在似乎已經逐漸控制住
應該是時候開一間熱滷來拚事業
但是頂下來的那間沒有包技術
不知道滷汁要怎麼調比較好
這邊有沒有專業的可以指點一下

作者: r30385 (天空藍) 2019-06-26 21:00:00

蓋

作者: felixden (cheny) 2019-06-26 21:00:00

樓下每天都喝什麼

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2019-06-26 21:00:00

巷口屌打

作者: bonfferoni (bonfferoni) 2020-06-26 21:01:00

加洨

作者: Ilat (巴妻酒似舞) 2020-06-26 21:01:00

這篇沒有洨我就搾樓下的洨加進滷味請大家吃

作者: cc02040326 (茶包) 2020-06-26 21:01:00

你他媽連關鍵技術都要上網問

作者: ghchen1978 (甚麼都不是) 2020-06-26 21:02:00

抓幾隻魯蛇下去滷，記得抓台南的，會有甘甜味

作者: ArSaBuLu (阿薩不魯) 2020-06-26 21:02:00

先蒐集陳年不洗的OL絲襪

作者: yzelly (ˋ(′～‵")ˊ) 2020-06-26 21:02:00

菜市場有調好的滷包，不然調味專賣店也有買，還可以客制化

作者: iphone55566 (哀鳳五) 2020-06-26 21:03:00

糖先加進去剩下的隨便調

作者: higameboy (愛聊天的boy~) 2020-06-26 21:07:00

所以那個醬汁呢

作者: ribbonchiao (綠~) 2020-06-26 21:08:00

別忘了不定期加幾個銅板調味

作者: lena411100 (12å–µ) 2020-06-26 21:12:00

其實有中央專門大鍋滷的，你只要批貨就好

作者: musters 2020-06-26 21:18:00

到中藥行去配香料

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