先說結論，日本的餃子對台灣人來說是另一種食物。
日本的餃子（也就是鍋貼）內餡通常會放大蒜。
有一說是以前中國東北傳過去的作法，而原因是為了消除羊肉的臭味。
而因為有放大蒜跟更多鹽的原因，其實日本餃子的鹹度對台灣人是足夠的，
就算不沾任何醬料也能吃，吃內餡的組合是否好吃這樣。
台灣就不太會在內餡裡面放大蒜了，要的話也是醬油加蒜蓉。
另外台灣的豬肉腥味也比日本輕很多，所以不太需要像日本這樣蓋味道。
這種就是吃食材的原味再加上自己喜歡的醬料。
所以總結來說，這根本是兩種不同思考起點做的食物。
拿來比其實沒啥意思。我還是比較喜歡鍋貼就是了。