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[問卦] 不同種類的鍋子效果也差太多

作者: newwu (frankwu)   2020-07-14 23:55:52
之前一直用不沾鍋煮飯炒菜
因為覺得炒起來效果不是很好
加上覺得下面塗層難免會受損
買了個鐵炒鍋(熟鐵)
炒起來真的是完全不同
原本煎不脆煎不焦的東西 輕鬆做到
鑊氣都出來了
除了鐵鍋不洗乾淨的天然調味
導熱效果真的能讓料理產生這麼大的差異?
作者: yorkyoung (約克)   2020-07-14 23:56:00
對 你自己幫自己解釋完了
作者: omfg5487 (suPeRthICc)   2020-07-14 23:56:00
對
作者: v7q4 ((．)(．)乳劍雙修 -|＝＞)   2020-07-14 23:57:00
還好我都撕對手的食譜做成紙鍋
作者: benomy (Benomy)   2020-07-14 23:57:00
記得養鍋，羊羊好兇
作者: broken119 (藏鏡人)   2020-07-14 23:57:00
火雲掌
作者: wang1b (唯i廢文<3)   2020-07-15 00:01:00
煎蛋蠻明顯的
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