作者:
j955369 (James)
2020-07-28 15:42:08不是筍類！營養師1張圖揭「玉米筍身世」 網驚長知識了
TVBS 鄭餘蓉 報導
玉米筍口感爽脆清甜，受到大人小孩歡迎，但你知道玉米筍其實不是筍類嗎？
營養師呂孟凡解釋，其實玉米筍就是「年幼的玉米」，
與玉米的營養價值有很大的差異，而且國外期刊中的論文內容也顯示，
玉米筍可能是極少數沒有農藥殘留的蔬菜，別看它個頭小小的，
營養價值卻和與其他許多高價蔬菜相當！
圖／營養師呂孟凡授權提供
營養師呂孟凡近日在臉書粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」發文揭露玉米筍的身世，
她表示「玉米筍其實就是幼年時的玉米，
在絲（silk）尚未出現或剛出現，還未受精以前所收穫的果穗」，
因為生長期較短，讓玉米筍有機會成為收穫作物，
目前在台灣的主要產地集中在中部地區，基本上一年四季都是產期。
呂孟凡指出，因為玉米筍在開花之前就採收，
所以能夠避免開花後出現的非生物及生物脅迫，
而且根據國外期刊中的論文顯示，玉米筍沒有害蟲以及疾病，
可能是極少數沒有農藥殘留的蔬菜，營養價值和其他許多高價蔬菜相當，
「台灣的107年度蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告，
玉米筍的抽檢數量為47件，檢驗出農藥殘留的只有1件，
但殘留量未超過標準，因此檢驗合格率為100％」。
至於玉米筍和玉米之間差異？
呂孟凡解釋，其實光是在營養價值、以及分類上就有很大的區別，
玉米筍被歸類於蔬菜類，100公克玉米筍的碳水化合物總量為5.8公克；
而玉米則屬於全榖雜糧類，100公克甜玉米的碳水化合物總量則為17.8公克。
但呂孟凡同時也提醒，之所以分享這篇文章，並非要將玉米及玉米筍分出優劣，
強調每一種食物都有自己的營養價值，就好比玉米雖然屬於全榖雜糧類，
熱量較高，但玉米內涵的維生素A以及beta胡蘿蔔素卻是玉米筍的好幾倍，
因此均衡飲食才是最重要的。
文章連結：https://reurl.cc/ar2XxZ
https://news.tvbs.com.tw/life/1360816?utm_source=linetoday&utm_medium=line
備註:
這不是常識嗎? 看了LINE新聞底下的留言 真的笑到併軌XDDD
真的有人以為玉米筍是筍XDDD
黃豆沒熟成前=毛豆
紅綠黃黑等豆發芽後=豆芽菜
作者:
STi2011 (鳥王達)
2019-07-28 15:42:00太陽餅也沒太陽阿
作者:
kent (老肥宅)
2020-07-28 15:43:00五樓懶叫就被笑過是玉米筍
作者:
abcdeffg (ä½ å¿«æ¨‚æˆ‘ä¹Ÿå¿«æ¨‚)
2020-07-28 15:43:00熊貓不是貓 貓熊不是熊 海狗不是狗 河馬不是馬
作者:
plutos (Royal)
2020-07-28 15:43:00毛豆跟大豆的關係也是一堆人不知道啊！
作者:
ziso (ziso)
2020-07-28 15:43:00筍或
作者: degneva (a7x) 2020-07-28 15:43:00
這不是常識嗎...
作者:
akway (生活就是要快樂)
2020-07-28 15:43:00玉米筍不是玉米嗎？
作者:
RRADA (HIRO)
2020-07-28 15:43:005F懶叫大小就是玉米筍大小
作者:
SydLrio (狂嵐嘴砲)
2020-07-28 15:43:00肯特我要吃
作者: kino056 (CCC) 2020-07-28 15:44:00
我想到豆芽菜
作者:
scmdwyam (雪乃我的救贖)
2020-07-28 15:44:00這我幼稚園就知道了
作者:
akway (生活就是要快樂)
2020-07-28 15:44:00竹筍是竹子小時候 玉米筍當時是玉米小時候
作者:
Malpais (Malpais)
2020-07-28 15:45:00貓熊是熊科.....
作者:
dslite (呼呼)
2020-07-28 15:45:00植物剛長出來都叫筍阿
作者:
DIDIMIN ( )
2020-07-28 15:45:00這記者是不是沒常識，連這也在報導
作者:
pm2001 (做個盾牌眼球兵吧)
2020-07-28 15:45:00哪個人覺得玉米筍是筍子????
作者:
tonica (為者常成 行者常至)
2020-07-28 15:46:00誰不知道那是小玉米？
作者: zerotry 2020-07-28 15:46:00
以後素食親子丼就用玉米跟玉米筍了
作者:
KennethC (Smith)
2020-07-28 15:46:00這不是常識嗎......
作者:
PPPGGG (凸( ﾟ∀ﾟ)凸)
2020-07-28 15:46:00TVBS 鄭餘蓉 =____=
作者: sasdwezx (KxK) 2020-07-28 15:48:00
D能
作者:
Jason0813 (今年結婚搶紅包的人太多)
2020-07-28 15:48:00好的 今晚鹽酥雞就點玉米筍
作者:
pdz (披低)
2020-07-28 15:48:00低能兒嗎 誰不知道玉米筍是玉米的
作者:
Ankuo (奶茶就是我的辣妹)
2020-07-28 15:48:0020F大家都知道你知道了…
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2020-07-28 15:48:00真的沒有農藥嗎
作者:
ykboy (JIA)
2020-07-28 15:49:00半天筍不是筍
作者:
bee12 (請給我食物)
2020-07-28 15:51:00玉米筍就是玉米阿 疏果
作者:
enasey (C12H24O12)
2020-07-28 15:51:00沒農藥？相關科系的朋友都一直叫我不要吃玉米筍
我都聽過同事說：豆腐是白色的，所以不是黃豆做的，醬油是黑色的所以也不是黃豆做的....
作者:
eric999 (eric999)
2020-07-28 15:51:00記者是不是少了右腦。
「筍」這個字就是年幼的植物啊！竹筍、玉米筍，怎麼有智障以為是同個東西
作者:
v7q4 ((．)(．)乳劍雙修 -|＝＞)
2020-07-28 15:53:00水果玉米也不是玉米
作者:
cookiey (餅乾)
2020-07-28 15:53:00誰不知道
作者: parnshan 2020-07-28 15:53:00
靠要，這三小
作者:
darkholy (keep silent)
2020-07-28 15:53:00這真的沒常識到這樣？
作者:
auni (阿南)
2020-07-28 15:54:00只有你不知道吧 北七
作者:
rugia813 (rugia)
2020-07-28 15:56:00記者真的是低能
作者:
linlett (lett)
2020-07-28 15:56:00玉米筍要漲價了
作者:
DGHG (勸世喵喵後援會會長)
2020-07-28 15:57:00我也是最近才知道的 以為是不同東西 只是用外觀來取名 ==
作者:
bigGG30 (gg30cm)
2020-07-28 15:58:00筍子比較貴阿 以後沒人要吃玉米筍了
作者: KUMA2016 2020-07-28 15:59:00
這……不是常識嗎？
作者:
kivan00 (Kivan)
2020-07-28 16:01:00小時候通稱小玉米 後來不知那個低能兒改名玉米筍