烏梅汁，食材便宜
貴在人工煮的過程
以熬成四公升烏梅汁來說
材料只要60元
【年輕人不愛喝 在這就不貼詳細材料與做法了】
這還是用料紮實的
除了烏梅 還有洛神 仙渣 羅漢果 陳皮
熬煮好後還會下桂花
從清洗材料
到煮沸再轉小火續煮
桂花悶
最後冰鎮
熟手最少要一個小時
而且冰塊也不便宜
用大腸桿菌爆表的廉價冰是可以省一點啦
一次做個20公升也是可以啦
可以壓低人力成本
但這又卡到店家銷量穩不穩定
超過四天就會失去風味 再來壞掉
對於非專賣烏梅汁的店家
用現成的才聰明
追求品質就是倒店的保證

ㄏㄏ 在台灣賣食材越黑心越賺阿 飲料都用現成 你覺得火鍋料哪裡來的~~