我跟你講拉
滷味這種東西
食材跟工的差距非常大
所以成本差距也是非常大
澳洲牛筋 一斤大概200多 用批的 150UP
國產牛筋 一斤大概300多 用批的也要250UP 以此類推
還有這種貴的難以置信的
https://reurl.cc/bR4g93
400g賣495
跟美國prime肋眼牛排差不多價位
牛筋當頂級牛排在賣??
至於有人說 牛筋 大腸這些東西很費工
其實你的工 我坦白講 不一定值三小錢
你是三小東西啊 五星飯店主廚還是???
不就是一個路邊攤賣滷味的 工三小工阿
那賣冰的那些 紅豆 綠豆 三小豆的 三小圓的 一大堆
要洗要熬要顧要放要冷凍 要準備大的冰箱 電費不用錢?? 場地費不用錢??
冰不用錢?
有比你搞那些牛筋大腸不費工嗎??
那要賣多少錢合理?? 一碗賣你280 你要不要吃??
你的滷汁用的甚麼料甚麼醬汁甚麼配方 花多少時間
跟你用的是甚麼牛筋 甚麼大腸 甚麼食材 甚麼進價
可以差距非常大
老實說 滷味這個東西 水很深
吃不出來的人 建議不要浪費錢
一兩50~60塊
一公斤基本上都超過1400
不要當成路邊攤的價位 隨便點
也是有便宜的
但可能你木舌 根本吃不出來差別