[問卦] 日本的鰻魚飯醬汁真的能放百年嗎？ sodistrues PTT批踢踢實業坊

作者: sodistrues (true) 2020-08-13 07:48:06

日本之前熊本水災，新聞報導某家百年鰻魚飯老店的百年醬汁也被水災弄壞，
店主很心痛的說，醬汁是祖先從1908年製作流傳至今，
據今已經超過一百年了
日本的鰻魚飯醬汁真的能放百年嗎？
這樣不會臭酸嗎？
是用酒來做醬汁嗎？

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2019-08-13 07:48:00

蜀漢老麵

作者: johnwu (就是醬) 2019-08-13 07:48:00

嘔嘔嘔

作者: goldman0204 (goldman) 2019-08-13 07:48:00

醬這種東西很神奇...自己GOOGLE~= =

作者: jasonpig (柑仔人) 2020-08-13 07:51:00

老滷

作者: oginome (荻野目洋子) 2020-08-13 07:52:00

那個會一直煮，會添加新水，並非單純放著

作者: t00012 (第六天蛇王) 2020-08-13 07:52:00

日本人的尿放個1百年，台灣人也說好喝

作者: manlike ( ) 2020-08-13 07:54:00

老麵

作者: giunrz (一條魯蛇) 2020-08-13 07:55:00

煮這麼久，毒素或重金屬不知道沉澱了多少

作者: js52666 2020-08-13 07:58:00

蜀漢老醬

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2020-08-13 08:00:00

梅子，蘿蔔都有百年的

作者: king84519 (king84519) 2020-08-13 08:13:00

日本有節目研究根本沒百年醬汁

作者: zszsdd (平民螞蟻) 2020-08-13 08:17:00

過去中國也有破百年的醬汁，在文革被紅衛兵砸在街上，有位美食家的書，寫這件事說非常可惜，這醬汁不止是美食也是歷史，他只剩在記憶裡回憶

作者: sheng241 (31e6wfdw6e1) 2020-08-13 08:31:00

所以我說醬汁呢

作者: tn907915 (陳大佬) 2020-08-13 08:42:00

台灣一堆老滷不也放好多年

作者: yoml (搖滾吧浪人!!!) 2020-08-13 08:53:00

台灣一堆老滷鍋也是一樣啊！

作者: dannyzzz (dannyzzz) 2020-08-13 09:48:00

劇毒吧這種都不會壞？

作者: mido (米豆) 2020-08-13 09:54:00

蜀漢老麵

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