※ 引述《Lineage097 (狐狸壽司)》之銘言：
: 說真的 我做過不少餐飲店
: 還好都是正常經營的
: 頂多檯面上的水果沒人夾走會整盤回冰箱
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其實大家認真去觀察大街小巷的鹽酥雞攤販或小店，
記得要特別挑他們剛開始營業或者開始收拾要打烊的
時段去觀察。
然後看看他們開始營業前怎麼處理鹽酥雞和鍋裡的油
，以及將打烊前怎麼處理賣剩下的鹽酥雞和鍋裡的油
。會看到其中有些真的「很環保」‧