作者:
lockread (Good Day)
2020-08-16 18:08:14【獨家】日剁5百隻雞鴨站11小時 勞工控血汗燒臘店日賺8萬竟倒閉
https://tw.appledaily.com/local/20200816/45AWSPJI2ZWJUYXFU4HSKOUTFQ/
蘋果日報
黃羿馨
新竹縣竹北知名的格正燒臘店，每日營收高達8萬元，月營收破200萬，每到中午、晚上用
餐時間，店外總排滿長長人龍，生意如此之好的美食名店，老闆卻在5月無預警跑路，留
下錯愕的員工和投資人。跟著老闆18年的楊姓砧板師傅控訴，他每天都得站在砧板前剁4
、5百隻雞鴨長達11小時，月休只有3天；不但如此，全部員工還被迫簽下「自願放棄勞保
」切結書，而老闆落跑前，還跟他借100萬說要開新分店，如今老闆音訊全無，讓他痛罵
：「沒人性！」
「老闆根本蓄意、有計畫性倒閉」，楊姓砧板師傅控訴，他從2002年就跟著袁姓老闆工作
，當時老闆在新竹市開了6、7間燒臘店，但後來因周轉問題，燒臘店倒閉又改名東山再起
，才有現在的格正燒臘。而因為袁姓老闆是香港人，對燒臘有獨門秘方，當時便當店生意
很好，每天至少都有7、8萬營業額，就算今年碰上疫情和漲價，每天至少也有4、5萬進帳
。
楊姓砧板師傅指出，便當店生意很好，大家也根本沒有預料會倒閉。今年老闆鼓吹他以「
開新店名義」跟他借100萬投資，還表示未來可以分紅，他念在10多年情份上，加上店裡
生意一直很好，於是跟銀行貸款100萬來借老闆，沒想到5月22日老闆竟突然失聯，連店都
關起來，以他們竹北分店來說，至少有6名員工都沒拿到當月薪水和資遣費。
楊姓砧板師傅心酸表示，他們員工每天8點上班備料切菜、整理環境，10點開始營業，一
路做到下午2點才休息1個半小時，3點半又要開始備料，繼續做到晚上8點半才收攤休息，
每天至少工作11小時。以他工作內容來說，每天至少要剁4、5百隻雞鴨，但每月只有3天
休假，連年假都沒有。為了逃避勞保究責，老闆竟還威脅每位員工簽下「自願放棄勞保切
結書」，要員工證明自己不要勞保。
跟著袁姓老闆工作8、9年的陳姓廚師也說，他每天都要在高溫環境工作，「員工就像烤鴨
一樣」站著工作11小時，沒想到老闆跑路那天，竟刻意隱瞞他，還故意安排他放假，直到
隔天放假完才發現店裡都沒人，打電話也沒人接、也找不到老闆，直呼：「太過分了，我
們都是老員工」。
離譜行徑不只如此，楊姓砧板師傅說，店裡曾有一位劉姓員工在外送途中出車禍，但老闆
娘卻告訴家屬「是在休息時間出車禍，與工作無關」，不但沒賠償，當月薪水還只給到劉
姓員工後來不治身亡那天，實在非常惡劣。而他也曾在工作中出車禍肋骨斷4根，沒想到
老闆娘事後還狠嗆：「死一死錢（100萬）就不用還了」，讓他相當心寒。
與袁姓老闆合資的林姓投資人無奈表示，由於自己跟老闆兒子是高中朋友，因此很信任對
方，一開始袁老闆以開新分店方式邀約他投資，他投資40萬後才發現對方一直利用開新分
店的方式詐騙吸金，後來倒閉後退股也沒有依照比例攤還，還繼續去找新投資人。
林男表示，袁老闆用投資人和員工的血汗錢在關埔地區以兒子名義購買市價2000多萬的豪
宅，如今老闆負債累累，卻不把豪宅賣掉兌現償還給投資人和員工，目前已知就有4人受
騙，而他也已提告對方詐欺進入司法訴訟中。
《蘋果新聞網》聯絡袁姓老闆，但皆未取得回應。警方也表示，已發通知書請他到案說明
，但至今他仍未出面。
勞保局表示，關於雇主積欠員工薪資，可向當地勞工局申請薪資墊償，勞工局將會派員到
店內調查並協助員工拿到歇業事實認定，只要員工持有歇業事實認定，就可以向勞工局申
請薪資墊償，員工可以拿到近6個月內雇主積欠的薪資和資遣費。
由於此案雇主並未幫員工投保勞保，不過員工可以向法院聲請支付命令，或持債權證明、
民事判決，憑此類應備文件，就可以向勞工局申請墊償；不過員工也要提供在公司受雇的
佐證文件，經審核通過後，員工需補繳勞保墊償基金差額，補繳後就可以向勞工局申請薪
資墊償；至於雇主欠薪的部分，就會交由勞保局向雇主索討。至於老闆強迫員工簽下「放
棄勞保」同意書，勞保局表示，因為勞保是強制義務，不能因簽切結書拋棄，因此這類契
約在法律上並無效力。（突發中心黃羿馨／新竹報導）
作者:
toomtoom (monteport)
2019-08-16 18:08:00柯屁不意外 整天忙選舉
作者:
who5566 (二二六六)
2020-08-16 18:09:00中國香港
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2020-08-16 18:09:00日本真可惡
作者: tearness (塔綠班文字獄服刑中 幹) 2020-08-16 18:09:00
反正老闆也沒技術 自己接下來賺不會
作者:
iwilltry (tryit)
2020-08-16 18:09:00為什麼日剁500隻 聽起來很好吃
作者:
hoe1101 (摸摸)
2020-08-16 18:09:00勞保你願意放棄就能放棄嗎？
作者:
ptt95784 (MIKHAIL)
2020-08-16 18:09:00內文只看前半段滿頭問號
作者: pionaero 2020-08-16 18:09:00
感覺在葉配
作者:
omfg5487 (suPeRthICc)
2020-08-16 18:10:00"香港人"
作者:
seeback (當兵是國家大事)
2020-08-16 18:10:00感覺分紅還不錯只是資金真的出問題，不然誰會傻簽放棄勞
作者:
axzs1111 (★~板橋本環奈~★)
2020-08-16 18:10:00閩南資方不意外
袁姓老闆是香港人，對燒臘有獨門秘方..........
作者:
Lexus (LEXUS)
2020-08-16 18:10:00一定是客家人
作者: garcia (極惡外星人) 2020-08-16 18:12:00
不爽不要幹
作者: darkgoblin (小影) 2020-08-16 18:12:00
香港人
作者: BQird (BQird) 2020-08-16 18:13:00
港仔真的有夠雞巴的
作者:
pipi1983 (放手  N)
2020-08-16 18:13:00輸了，竹北的碩士工程師輸了
作者:
bada (邊緣肥宅)
2020-08-16 18:13:00月休3天無勞保 到底誰是慣老闆 有病是不是
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2020-08-16 18:14:00
要看多少錢付房租了
早上就有人突破盲腸，一隻鴨進價300，500隻就15萬營收8萬就有問題了
作者:
gtab (綠茶)
2020-08-16 18:15:00捲款逃回香港了吧 反正又不會被引渡
作者:
vcx530 (vcx530)
2020-08-16 18:16:00axz……文章就寫香港人，你看不懂嗎？
作者:
cpc21478 (ã«ã‚ƒã‚“ã±ã™ãƒ¼)
2020-08-16 18:16:00香港人不意外
作者:
Ilat (巴妻酒似舞)
2020-08-16 18:18:00自願放棄勞保切結書是什麼啦？這東西會有效力？
作者:
antonny (安湯尼)
2020-08-16 18:18:00香港人來補位
作者: anoreader 2020-08-16 18:19:00
十港九雷~~~你看吧!
作者:
ArgusX (阿加斯．艾克斯)
2020-08-16 18:19:00公雞變飼主
作者:
who5566 (二二六六)
2020-08-16 18:20:00十港9雷還有一個Toyz
作者:
ms07b3 (111)
2020-08-16 18:22:00台灣還有一群白癡整天歡迎港仔移民 根本就是引狼入室
作者: anoreader 2020-08-16 18:23:00
歡迎啊~~~高雄光榮收就好了! 其他縣市感謝啦
作者:
sGuitar (桑哈醬)
2020-08-16 18:23:00康友燒臘-KY
作者:
EZX (鳥頭)
2020-08-16 18:23:00港狗就牠媽支那人阿，還在那撐香港，狗咬狗而已
作者: darkgoblin (小影) 2020-08-16 18:24:00
廣府人把客家人打得吱吱叫,你這是瞧不起人家
作者: b2202761 (嵐水滴) 2020-08-16 18:25:00
為什麼當初應徵時候要同意不保老健保？老闆有拿菜刀架在脖子上逼簽？
作者:
a2334436 (<lol>)
2020-08-16 18:26:00會簽那三小切結書沒什麼好同情的
作者: su4vu6 2020-08-16 18:27:00
香港人真壞
作者: purplebfly (紫翔) 2020-08-16 18:31:00
跑得了嗎?
就真的是死港仔啊 某樓崩潰暴怒是因為自己就是港仔被戳到受不了嗎？
作者:
fishouse (new hand)
2020-08-16 18:42:00可以把這些港仔都送去大陸嗎
作者:
oxhill (Yuxing)
2020-08-16 18:42:00既然生意好.怎麼不員工原店繼續做繼續賺自己的薪水？
作者: flowersuger (Mia) 2020-08-16 18:43:00
香港老闆？是說疫情關係也跑不掉，放著生蛋的雞不好好經營卻跑路是在想啥？
作者: chaobii (軟糖) 2020-08-16 18:49:00
自私港仔，利用完台灣人就丟
作者: ffaatt (不由分說) 2020-08-16 18:50:00
日站11小時撐香港
作者: s835122 (stanly) 2020-08-16 18:50:00
員工老爸不姓蔣馬，又是市民小事，警察抓不到人的！
作者: shinkiro (Shinkiro) 2020-08-16 18:52:00
#老闆會自律
勞保局表示 就惡質雇主就沒保香港老闆 真的嗎 太惡質了
作者: qqclu123 (AppleJuice) 2020-08-16 18:59:00
支那港仔素質 可憐
作者: alladult (alladult) 2020-08-16 19:04:00
一定賠錢才會倒閉，賺的錢連員工薪水都不夠
格正燒臘店 格正燒臘店 格正燒臘店 格正燒臘店 格正燒!格正燒臘店 格正燒臘店 格正燒臘店 格正燒臘店 格正燒!
作者:
seal998 (偽善的流沙)
2020-08-16 19:16:00抓出來揍一頓丟回香港啊，媽的支那賤畜
作者:
pslr1 (大概是這樣)
2020-08-16 19:21:00是死港仔嗎？
作者:
reaturn (廿年後回頭看台灣)
2020-08-16 19:21:00有賺的話員工頂下來不是更好？
作者:
BIKOMAN (尾行君)
2020-08-16 19:24:00放棄勞保切結書一點用都沒有啊，北七喔
作者:
pro33342 (pro33342)
2020-08-16 19:29:00資方會自律
作者:
projectb (projectb)
2020-08-16 19:40:00沒事兒 老闆回去撐香港
作者: garcia (極惡外星人) 2020-08-16 19:42:00
自願放棄勞保書 XDDDDD
作者:
fjuting (丁丁)
2020-08-16 19:44:00港仔素質不意外
作者: new71050 (小康) 2020-08-16 19:44:00
高雄選輸烙跑了
作者:
km612tw (渣)
2020-08-16 19:49:00垃圾港仔不意外
作者: jump9128 (羅胖胖) 2020-08-16 19:50:00
自願放棄勞保你都肯簽了覺得被騙不意外啊！
作者:
Fuong (白天)
2020-08-16 19:53:00希望老闆死在深山上吊腐爛沒人收屍
作者: bightv19018 (小兔子) 2020-08-16 19:56:00
挖靠 台灣還有這種吃人血肉的垃圾，勞健保都黑掉