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鬆綁美豬美牛進口 陳時中：依風險評估訂標準
最新更新：2020/08/28 20:54
（中央社記者張茗喧台北28日電）總統蔡英文今天宣布明年元旦開放瘦肉精美豬，以及30
月齡以上的美牛輸台。衛福部長陳時中說，未來將重新檢視近年做的風險評估報告，擬比
照CODEX訂定標準，加強散裝、包裝食品及餐廳標示。
蔡總統今天宣布，經過這幾年謹慎評估，她已責成相關部門，在保障國人健康前提下，訂
定進口豬肉萊克多巴胺（瘦肉精）的安全容許值，並放寬30月齡以上美國牛肉進口。
這些年政府究竟做了哪些風險評估，瘦肉精標準又要訂在多少，都是外界關注焦點。
陳時中今晚到疾管署記者室說明政策細節，他說，食藥署2018年、2019年曾先後針對含萊
克多巴胺牛肉、豬肉進行風險評估，報告中根據台灣民眾肉品攝食量等數據進行評估，報
告顯示，根據國際食品法典委員會（CODEX）訂出的標準都是安全的，預計會比照CODEX標
準作為國內標準，但仍須重新檢視報告內容才會定案。
根據CODEX標準，牛肉、豬肉的萊克多巴胺標準是一致的，腎臟標準為90ppb、肝臟40ppb
、肌肉及脂肪為10ppb，目前台灣僅開放牛肉的肌肉部位容許量為10ppb，其他牛內臟及豬
肉均要求零檢出。
陳時中指出，全球已有許多國家開放含萊克多巴胺豬肉進口，「跨太平洋夥伴全面進展協
定」（CPTPP）成員國更已全數開放，不敢說台灣是最後一個開放的，但肯定是倒數幾個
開放的；美牛方面，多數國家早已取消牛隻年齡限制，且美國是世界動物衛生組織（OIE
）評定為狂牛症風險可忽略國家，因此也是安全的。
根據農委會「美豬美牛進口議題專區」，大多數國家及所有CPTPP國家，例如澳洲、紐西
蘭、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、越南、日本、韓國等，都已經開放含萊克多巴胺豬
肉進口。
陳時中說，未來美豬、美牛開放後，食藥署也會有相關管理的配套措施，除了生鮮食品會
做系統性查核，包括查廠、邊境查驗等措施，以掌握屠宰情況以及衛生證明文件，肉品進
入台灣市場後也會有稽查計畫。
他強調，在民眾知的權利上，也會全面要求散裝、包裝食品以及小吃店、餐廳等強制標示
原產地。
陳時中指出，由於台灣在和美國談判上，頻頻因為美豬、美牛問題卡關，因此蔡總統今天
把政策方向訂出來以後，衛福部再接手進行相關程序，希望把握全球經濟重組的時刻，帶
著國家經濟往前走。
陳時中也坦言，上次美國衛生部長艾薩來台，大多交流防疫經驗、未來藥物合作等，美方
也透露因防疫戰略物資出問題，因此準備重組醫療供應鏈，希望尋求更值得依靠的夥伴，
但沒有談論到美豬、美牛開放的問題。（編輯：張芷瑄）1090828