學校供餐一律用國產豬 教部：餐費足夠
最新更新：2020/08/29 19:42
（中央社記者陳至中台北29日電）教育部昨天宣布，各級學校供應膳食，一律採用國內豬
肉及牛肉，國民黨籍立委林奕華質疑缺乏配套，含瘦肉精美豬恐進入校園，教育部今天則
強調，目前餐費足夠採用國產豬肉。
總統蔡英文28日宣布，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，開放美國豬肉以及30月齡
以上的美國牛肉進口。農委會表示，不涉及修法，用相關行政辦法即可執行，將在明年1
月1日生效。
教育部昨天傍晚發出新聞稿指出，各級學校供應膳食，一律採用國內豬肉及牛肉的在地食
材。但中國國民黨籍立委林奕華辦公室今天發出新聞稿質疑，「學校衛生法」第23條載明
學校「應優先」採用在地農產品，恐流於形式與道德性規範，團膳業者只要能製造有「優
先」採購本土肉品但卻買不到的假象，就能規避法令。
林奕華也提到，教育部只要求生鮮食材必須是本土牛、豬，但再製加工品卻沒有要求，例
如水餃、香腸、肉鬆、貢丸、牛肉丸、珍珠丸等，都是學校常見配菜，難以確保都是國產
肉品。
教育部今天晚間向中央社記者解釋，107學年度起便已全面補助地方政府推動學校午餐採
用國產可追溯生鮮食材，因此目前餐費足夠採用國產豬肉。
教育部並指出，除了「學校衛生法」第23條規定應優先採用在地農產品，「學校外訂盒（
桶）餐採購契約（參考範本）」第34條也規定，肉類應優先採用具CAS台灣優良農產品標
章、產銷履歷農產品（TAP）標章，或國產生鮮豬肉追溯的產品。
外界擔心學校使用非國產豬肉，學生、家長也難以察覺。教育部解釋，現行規定就要求學
校或供應商，必須在校園食材登錄平台登載食品相關資訊，包括食材原料、品名、供應商
等，使食材資訊透明。
至於加工品，教育部強調，學校營養師會本於專業，開立菜單以國產肉品為主，少用加工
品。教育部會請各縣市政府配合肉品來源的標示，落實執行。（編輯：卞金峰）1090829
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202008290213.aspx