學界萊克多巴胺評估報告 一般族群食用在可接受範圍
最新更新：2020/08/30 07:50
（中央社記者王揚宇台北29日電）總統蔡英文昨天宣布放寬美豬、美牛進口，今天有
立委收到食藥署提供的學界評估報告提到，若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量，
控制在建議的最大殘留容許量之下，一般族群即使全數食用，仍在可接受範圍。
蔡總統昨天宣布，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，開放美國豬肉以及30月齡
以上的美國牛肉進口。農委會表示，已把預告公文送到行政院，農委會和衛福部用相
關行政辦法即可執行，不涉及修法，將在明年1月1日生效。
據了解，食藥署今天提供由台大所研究的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告
」，及由國立成功大學醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心所撰寫的「食
用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」給多名立委。
此外，這2份報告頁面都印上「僅供問政參考，請勿外流」的浮水印。
根據「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」報告結論指出，由以上保守評估結
果可知，「若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量均控制在聯合國農糧組織/世界衛
生組織食品安全標準委員會（Joint FAO/WHO Food Standards Programme Codex
Alimentarius Commission）建議的最大殘留容許量之下，一般族群（不同年齡層、
性別）即使全數食用進口牛、豬肉及其製品與內臟，因暴露萊克多巴胺所致之95%非
致癌風險上限值均遠小於1，仍在可接受範圍內」。
結論也提到，高暴露族群（坐月子婦女）若全數食用含有萊克多巴胺的進口牛、豬肉
及其製品與內臟，雖然暴露萊克多巴胺所致之95%非致癌風險上限值仍小於1，但已占
ADI的89.9%，若產婦於坐月子期間每日攝取超過一副腎臟及一副肝臟，則可能會超過
可接受之風險。
此外，高暴露族群（坐月子婦女）若僅食用含萊克多巴胺進口牛、豬肉及其製品，但
不食用含萊克多巴胺之內臟，則95%非致癌風險上限值降低至與一般族群相似，危害
指標遠小於1。
結論最後提到，考量國人對動物內臟的攝食量較高，飲食習慣與西方大不相同，尤其
國人在坐月子時期可能會攝取較大量的豬腎與豬肝。建議應降低高暴露族群（坐月子
婦女）之動物內臟的攝食量或萊克多巴胺容許濃度，以保障高暴露族群的飲食安全。
（編輯：林克倫）1090829
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202008290246.aspx