※ 引述《HAHAHUNG (瑞斯開墮 犽宿開滑)》之銘言：
: 弱弱的問一下
: 30個月以上的美牛
: 有可能被分級為USDA prime 或choice 嗎？
: 還是肉質都太老了，只能做加工食品呢
: 這關乎肥宅能否繼續煎牛排小確幸
: 請板上大廚們解惑，100p謝
估狗找到日本美國食肉輸出連合會於2006年的文件
重點圖如下
https://imgur.com/jhojQh3
全文件如下
https://www.americanmeat.jp/trd/publications/book/pdf/products.pdf
我不懂日文只會看漢字
不解釋上面圖和文件內容代表的意思

我猜是很好吃沒問題安心吃的意思吧

現在好好吃，管他過去幹什麼

等級分為八等，同個顏色為一樣的等級

唔....沒特殊貼標分級的可能為commercial其他utility/cutter可能是加工品 canner則是罐頭所以要吃老牛 請吃罐頭 加工肉品或組合牛肉...

有認證的等級啊~

大家比較在乎好市多USDA prime或choice 烤肉節要到了

民進黨會強制標示牛齡嗎? 吃prime也可能吃到30~42月齡

為什麼不看最後面有關狂牛症對策的說明

肉都老了怎麼還會在prime choice