瘦肉精恐造成心律不整、高血壓 3種人少吃
19:372020/09/01 中時新聞網 康健雜誌、杜欣穎
中央宣布放寬美豬、美牛進口，瘦肉精「萊克多巴胺」引發爭議，專家表示，萊克多巴胺雖
有安全劑量範圍，但其強心作用也容易造成心律不整、高血壓等問題，有3類人最好避免食
用進口豬、牛肉。
瘦肉精，是在畜牧業中的俗稱，學名為「腎上腺乙型接受體作用劑」，是一種類交感神經刺
激劑，添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。而近日吵得沸沸揚揚的「萊克多巴
胺（Ractopamine，商品名：培林）」，其實也是乙型受體素的一種。
台北市立聯合陽明醫院胸腔內科醫師蘇一峰表示，萊克多巴胺原先用於治療人類的氣喘，但
因其強心作用，容易導致心臟產生如心跳加速，心律不整、心肌缺血等副作用，因此後改為
添加於動物飼料中，以達到增加家畜家禽瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等目的。
蘇一峰說，牛羊豬等動物使用萊克多巴胺後，可以活化β1和β2的交感神經受器，進而刺激
肌肉細胞，增加5～10％的蛋白質合成，並減少脂肪合成，達到增加瘦肉的效果，因此在美
國畜牧業中經常使用。
國際上許多國家包括美國、加拿大、澳洲等，皆可合法添加萊克多巴胺於動物飼料中使用，
只是容許量各國不盡相同，例如日本於豬隻肌肉部位的允許標準為10ppb（微克）。
蘇一峰表示，萊克多巴胺的確有「人類中毒劑量遠高於肉品殘留量」和「代謝快」等優點，
不過量食用的話，人體約4小時便能將其排出體外。林口長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師
顏宗海也說，以國際食品法典委員會（Codex）的標準，人體1公斤的萊克多巴胺容許劑量是
1 ppb（微克），以體重50公斤的成年人來計算，1天最大安全攝取量即為50微克，等於1天
要吃進5公斤以上的豬肉，才可能引起不適症狀，事實上不太容易吃到過量。
但為什麼還是吵得沸沸揚揚？問題在於經由代謝後殘留的萊克多巴胺，比較容易蓄積在如豬
肝、豬腎等內臟組織，而國人相較於西方人，又特別有吃內臟的飲食習慣，因此若是過量吃
內臟，會有較高機率攝入過量的瘦肉精，引發噁心、頭暈、手顫抖、心悸等症狀，同時會增
加心血管疾病的風險。蘇一峰也提醒，萊克多巴胺的水溶性好，所以湯類料理更要小心，特
別像是豬肝湯或下水湯等內臟類湯品要儘量少喝。
萊克多巴胺的水溶性好，所以像是豬肝湯、下水湯等內臟類湯品要更加小心。（圖片來源：
pixabay）
儘管人體可以能代謝萊克多巴胺，一般健康成人的食用安全劑量也有所規範，但蘇一峰還是
提醒，萊克多巴胺有使心跳加速等強心作用，針對一些敏感族群或特定疾病患者，目前仍沒
有確切的安全使用劑量，因此以下這幾類人可能還是要儘量避免，改吃國產豬、牛肉會較為
安全。
心血管疾病患者：蘇一峰說，心臟有許多β1的交感神經受器，而萊克多巴胺會活化β交感
神經，引發心悸、心律不整、心肌缺血等副作用，因此患有像是心臟病、高血壓、腦中風等
心血管疾病患者，最好要儘量避免食用進口豬、牛肉。
肝臟、腎臟病患：這類患者的身體代謝功能較差，比一般人更不易將萊克多巴胺代謝排出，
因此也要避免食用美牛、美豬等進口畜肉。
孕婦、孩童、年長者等敏感族群，也不宜食用。
https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20200901005156-260405
作者: heyd (heyd) 2020-09-02 08:53:00
說少吃就吃不到ㄇ
作者:
KeynesGG (Keynes)
2020-09-02 08:53:00一定是本身有病
作者: muchu1983 (貝努) 2020-09-02 08:53:00
用行政命令算不算逼
作者:
Isveia (non-exist)
2020-09-02 08:54:00大部長跟你說想吃還不一定吃得到啊，怕什麼？
作者: matt40413 (普羅王子) 2020-09-02 08:54:00
想吃還不一定吃得到
作者:
kukulee (KKK)
2020-09-02 08:54:00別再吃豬內臟了 台灣人要被洨英害死了
作者: muchu1983 (貝努) 2020-09-02 08:54:00
台美豬牛都不吃了
作者: zhalao (運動型肥宅) 2020-09-02 08:55:00
孕婦就多吃點啊，政府的善意。可控可防
作者:
nt880245 (nt880245)
2020-09-02 08:55:00那是本來是有病
作者: leoqqqoel (leoqqqoel) 2020-09-02 08:55:00
817快吃啊 民進黨送你去陰間
作者:
ABA0525 (小火柴)
2020-09-02 08:55:00以後就是黑心商人說用台豬漲價，再用瘦肉精豬賺
作者: phina005 2020-09-02 08:56:00
國際地位逼我吃
作者: bigbirdfly 2020-09-02 08:56:00
美牛都吃多久了……是多死幾個人了?
作者: yspb (ykaj~) 2020-09-02 08:56:00
你每天都吃33片排骨嗎? 沒有的話就閉嘴 XDD
作者: yangweiisi (magisopo) 2020-09-02 08:56:00
作者: gwenwoo 2020-09-02 08:56:00
要吃很多很多很多 才會傷身
作者: CCNK 2020-09-02 08:56:00
我推薦雞排
作者:
BaRanKa (Dummy system on)
2020-09-02 08:56:00沒差吧 就大量進 看進來後死亡率有沒有上升
雞也不能吃，爐渣米也不能吃，台灣被民進黨搞到都不能吃了
作者: yangweiisi (magisopo) 2020-09-02 08:57:00
雙標綠蛆跟1450這麼辛苦護航真是辛苦了
作者:
lwamp (堯堯)
2020-09-02 08:57:00本來就是拿來給畜牲減肥用的 綠畜適合多吃
作者: sunnywing (轉圈圈(￣▽￣#)) 2020-09-02 08:57:00
所以蘇貞昌才沒說要跟著吃來推廣 因為他也是高風險族群
作者: GOD5566 (5566之神) 2020-09-02 08:57:00
哪個不知名醫師在逆時鐘? 那麼專業怎麼不是你當部長蛤
作者:
OEC100 (OEC100)
2020-09-02 08:57:00有人逼你吃爐渣米嗎
作者:
rockido (123)
2020-09-02 08:57:004%在那邊鬼扯 黨說不超標OK的 就4%那邊恐嚇民眾
作者:
Workforme (目標當個æ¥ç¸¾è½‰æ©Ÿè‚¡)
2020-09-02 08:57:00躲又躲不掉 除非直接不吃豬牛了
作者: daniel3658 2020-09-02 08:58:00
覺醒智障817們，10年前怎不知道台灣不只有美豬能吃?
作者:
henrk (台北大肥貓)
2020-09-02 08:58:00說吃不到的是沒看到那個農委會修正公文嗎??台豬也吃瘦肉精
作者:
superob (海雷丁)
2020-09-02 08:58:00中時不意外
作者: processer (processer) 2020-09-02 08:58:00
怎麼都沒人拿出攝取瘦肉精後的代謝物勒？明明都被豬牛代謝了
作者: daniel3658 2020-09-02 08:59:00
DPP也說農地工廠會罰阿^^
作者: jordan1204 2020-09-02 09:00:00
護航的到底爐渣米吃多少了
作者:
elzohar (某伊)
2020-09-02 09:00:00要吃還不容易買到吧 進口比加拿大豬還貴又難吃 誰要進
作者:
neoma (佛蒙特媽媽)
2020-09-02 09:00:00減肥增肌不好嗎？
作者: orchies (orchies) 2020-09-02 09:00:00
考量成本，商人的最佳選擇是瘦肉精美豬沒錯啊
作者: daniel3658 2020-09-02 09:01:00
可憐阿 DPP執政下 覺青窮到只能求人送免費爛肉吃^^
作者:
baboosh (大王椰)
2020-09-02 09:01:00都2020了 還有人在相信菸黨的話 頗呵
作者: pttxo (火頁很久) 2020-09-02 09:01:00
好喔 政府開放吃毒 人們可以自由選擇要不要吃 民主自由啊
作者:
OEC100 (OEC100)
2020-09-02 09:02:00除非收錢辦事不然看不出為何要幫甩尾政策辯護
作者: lancer0960 (lan) 2020-09-02 09:02:00
蔡英文主廚精心料理“國際地位佐萊克多巴胺”，招待給817萬支持者耗勾
作者:
ensoCAL (熱)
2020-09-02 09:02:00水喝多也會死
作者: Housetobe (House2nd) 2020-09-02 09:02:00
好了啦4%人家有台灣價值的人怎麼吃都強身健體啦
作者: tctv2002 2020-09-02 09:02:00
自助餐的黑胡椒炒豬肉 這麼便宜不是沒原因的
DPP說這是一個好的發展 這醫生一定是4%中共同路人
作者: daniel3658 2020-09-02 09:03:00
覺醒蟑螂：萊克多巴胺不是瘦肉精XDDDDDDD
作者: Vincent6964 (肆陸玖陸孫文) 2020-09-02 09:03:00
no no no 忠誠817旅 敬禮！
作者:
Kurisu (栗悟飯與龜派氣功)
2020-09-02 09:03:00我說真的好賣的部位在美國也能賣 賣到台灣的...呵呵
作者: ljm87 (gfhdflj) 2020-09-02 09:04:00
這三種人加一起也就4％ 大家不用
dpp:請做個聰明的消費者，懂得如何趨吉避凶美國會像台灣那麼智障嗎？好的賣出去，壞的留下來
作者:
morgoth (麥田捕手)
2020-09-02 09:05:00安啦 蘇昌說要連吃30年才有危險
作者:
OEC100 (OEC100)
2020-09-02 09:05:00要辯護好歹也要說大家能拿到什麼好處吧
作者: yangweiisi (magisopo) 2020-09-02 09:05:00
人一綠腦袋堪慮
作者:
OEC100 (OEC100)
2020-09-02 09:06:00什麼好處都沒有要大家吞下去不就是Z臶
作者:
PCC2003 (習慣晚睡)
2020-09-02 09:06:00你想吃還吃不到勒
作者:
neseddy (eddy)
2020-09-02 09:07:00想吃還吃不到
作者: demangel ( 轉 身 ) 2020-09-02 09:08:00
暗 不要外食了
作者:
ss3752 (蠶寶寶自強號)
2020-09-02 09:08:00人一綠 智堪慮
作者:
BaRanKa (Dummy system on)
2020-09-02 09:08:00哪有什麼問題 蘇院長一口我也一口 看誰吃的久
作者:
s0930194 (航海之家)
2020-09-02 09:09:00不開放就不用吃啦，操你媽的DPP
作者:
simonle (.0.)
2020-09-02 09:10:00中屎
買一堆武器還賺不夠 還要我門買毒豬連換什麼都不知道
作者: asdf70044 (A7) 2020-09-02 09:10:00
繼續亂洗阿 民調越來越高就好笑了
作者: pttxo (火頁很久) 2020-09-02 09:10:00
中國說飛彈只會專打台獨份子 817的瘦肉精也只有4%才吃得到
作者:
antonny (安湯尼)
2020-09-02 09:10:00台灣毒品泛濫，可是，有人逼你吸嗎
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2020-09-02 09:12:00你想吃還不一定吃的到拿毒品護航的頭殼還好嗎? 毒品有合法?話說瘦肉精也合法了 哀 還真的屌
作者:
gusser (安東尼胡瓜)
2020-09-02 09:15:00老菸德政
作者: antigidu (YaSu) 2020-09-02 09:15:00
吃個滷肉飯還要提心吊膽 雙標黨真厲害小菸政績
作者:
luciffar (自動手槍人偶)
2020-09-02 09:17:00貢丸 香腸以後都不能吃了 有信仰的蟑螂應該什麼毒藥都會吞下去
作者: cs09312 2020-09-02 09:19:00
部長說不傷身欸 你們是想被調查嗎
作者:
widec (☑30cm)
2020-09-02 09:23:00幹你娘 就不知道自己會吃到阿
作者:
tonyian (巨水瓶)
2020-09-02 09:24:00老實說現在又不是戰亂時期沒食物吃，不吃內臟也不會怎樣啊，到底為何非吃內臟不可？
作者:
fytnship (<(￣︶￣)>)
2020-09-02 09:25:00作者: pippen456 (pippen456) 2020-09-02 09:28:00
好市多的顧客表示.......
作者:
DOOT (Back)
2020-09-02 09:32:00還在好市多 呵呵
作者:
sunnytzeng (hide and seek)
2020-09-02 09:32:00#臺灣價值
作者:
leecliff (Reframe)
2020-09-02 09:32:00這篇才是各大醫院應該宣傳的吧 結果衛服部黑箱叫所屬醫院瘋狂每天發稿護航瘦肉精 是腦子吃精吃到都綠了嗎？
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-09-02 09:34:00你500克都吃不起哪有可能一天吃五公斤
作者:
ECZEMA (加油!)
2020-09-02 09:43:00為什麼吵得沸沸揚揚 因為中共五毛網軍作亂帶風向不說事實!
作者: Firmamentee (服光掠影) 2020-09-02 09:44:00
民進黨有逼你吃嗎
作者: runronrun 2020-09-02 09:45:00
記者知道ppb是濃度單位嗎？只寫微克是要表達什麼
菜政府執意硬幹下去 不用吃美牛就會氣到高血壓了！！