Re: [問卦] 玉子燒不就是煎蛋嗎?

作者: xzcb2008 (非常森77牛)   2020-09-02 18:42:36
完全不是好嗎
蛋料理的極限應該就是玉子燒
可是好的玉子燒
不容易做阿
玉子燒的評等包含
層次感
雞蛋的香味
外皮焦化程度
嫩的程度
甜味鮮味比例
還有整體外觀毛細孔的大小
說真的玉子燒好吃的
厲害的做出來的
外表細膩 上下有些焦化
層次豐富卻在層層間緊密的含有汁液
嫩香滑
這才是極致
一般的煎蛋怎麼比阿
玉子燒
號稱是蛋料理的上層技藝
你這樣想就知道了
隨便都很好吃
精緻的玉子燒更是料理的極致
作者: M4Tank (M4Tank)   2020-09-02 18:43:00
那還是蛋啊
作者: avexgroup (土城吳彥祖)   2020-09-02 18:43:00
樓下肛門都塞什麼?
作者: ridecule (ridecule)   2020-09-02 18:43:00
作者: yoyodiy (廢文心得文大師)   2020-09-02 18:43:00
要做好的玉子燒 一定要有好的玉子燒煎鍋
作者: Ilat (巴妻酒似舞)   2020-09-02 18:48:00
蛋料理的極致是茶碗蒸好不好
作者: yongguo (麵包君)   2020-09-02 18:48:00
還是煎蛋
作者: laladiladi (lalala)   2020-09-02 18:49:00
甜的 嘔嘔嘔
作者: Nigger5566 (尼哥56)   2020-09-02 18:49:00
蛋的極致是巨蛋
作者: peiring (peiring)   2020-09-02 18:50:00
我覺得煎蛋比較好吃
作者: xzcb2008 (非常森77牛)   2020-09-02 18:52:00
茶碗蒸的極限是內含的食材
作者: jensen9969   2020-09-02 18:56:00
江戶前
作者: ios5566 (都過氣了)   2020-09-02 18:57:00
賤畜食物

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