作者:
deepdish (Keep The Faith)
2020-09-11 02:44:52冷凍乾燥
https://en.wikipedia.org/wiki/Freeze-drying
https://i.imgur.com/vpY89eM.jpg
（freeze drying; lyophilisation; cryodesiccation），
簡稱凍乾，
是一個利用冷凍方式乾燥食材的方法，
常用來保存易腐壞的食物，
或是使得食物更容易運送。
冷凍乾燥會先冷凍食物，
再將周圍壓力降低，
使得食物中凍結的冰直接昇華，
由固態變為氣態。
有沒有 Freeze-drying 冷凍乾燥的八卦？