※ 引述《poeta (鍵盤詩人)》之銘言：
: 今天晚上 我爸邀請客戶來家裡用餐
: 希望用溫暖的家庭料理 獲取對方的好感
: 結過我媽交代我蝦子要先解凍
: 我忘記拿出來了
: 現在一盒頂摳摳
: 等下我爸就要帶人回來了
: 整塊硬硬的冷凍蝦子 可以直接丟到滾水燙起來嗎??
小弟我來分享一下家裡煮蝦的方式
家裡南部有養蝦
通常都是一台斤裝一包冷凍
煮之前先沖水讓蝦子分開不要全部凍在一起
拿大鍋水裝八分滿（通常使用大的炒菜鍋
等水滾蝦子丟下去鍋蓋蓋上
等水再次沸騰大約一兩分鐘
撈起蝦子放小鍋倒一點米酒悶一下 就可食用
1.據家父的說法，用越大的鍋子越好，蝦子丟下去能讓水溫保持在較高溫的情況下，煮起
來會比較好吃
2.依經驗判斷蝦子快全熟就可以撈起悶熟
3.蝦子的新鮮度很重要，老家的蝦捕撈起來分裝後馬上冷凍，還算是新鮮，照這個烹調方
式煮起來非常好吃
以上純屬分享，不保證是最正確最好的方式，純粹給大家參考參考