安安
有個問題困擾本肥宅很久惹
就是r
不管是自助餐 還是鐵板燒 或是一般的燒臘便當店
通常會有一道菜
炒高麗菜
大概就是高麗菜加水加油爆炒大蒜
但是r
應該每家店都是一樣的做法
為什麼有的炒高麗菜
大蒜焦香
高麗菜爽脆
整個吃起來香爆 光是炒高麗菜我就能配兩碗飯
但有的炒高麗菜卻是
聞起來還ok
但是放入嘴中
嘔嘔嘔嘔嘔嘔
不管怎樣 就是有股 難以形容的噁味
通常這種炒高麗菜都出現在
狠便宜但不好吃的便當店
或是比較平價的鐵板燒店
我記得我國小的營養午餐的高麗菜 也是這種噁味
我以前都以為
那是加了漂白水的味道
不過不對啊
這應該只是都市傳說
不會真的有高麗菜要加漂白水ㄅ==
總之那味道就是
吃到才知噁
那模
為什麼會有這種
高麗菜之恥ㄋ
問噢！
作者: pionaero 2019-09-13 22:31:00
喔
作者:
ai2311 (assa)
2019-09-13 22:31:00五樓都跟甲甲炒飯
作者:
soome (倆相欠)
2019-09-13 22:31:00我也覺得很奇怪，自助餐的高麗菜都爆難吃，熱炒的都很好吃
作者:
m0ark121 (ALICE)
2020-09-13 22:32:00廚師的汗才是精華
作者:
omfg5487 (suPeRthICc)
2020-09-13 22:32:00油是重點啊 一堆店不知道哪來的油炒的
作者:
goldfun (我只是無聊)
2020-09-13 22:32:00進口高麗菜
作者:
ridecule (ridecule)
2020-09-13 22:32:00啊就菜的新鮮度阿
作者:
s9415154 (CyriL)
2020-09-13 22:32:00高麗菜冰太久吧
作者:
ai2311 (assa)
2020-09-13 22:32:00青菜類 自助餐店持續加熱本來口感就會變沒那麼脆啊不然幹嘛一堆店要強調現炒
作者: svel ( ) 2020-09-13 22:34:00
進口的啊,超難吃的....
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:34:00我最近才知道高麗菜有分 有些料理後還是脆硬的
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:35:00因為第一次在全聯買 拿奶油在烤盤直接炒 跟樹枝一樣估勾才知道 原來高麗菜有分口感脆硬和軟的
作者: wbreeze (wbreeze) 2020-09-13 22:36:00
自助餐的好像都不太加鹽 不知道是不是這個原因
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:37:00脆硬的好像要先川燙過再料理口感會好點 但還是難吃
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:39:00噁味應該是洗菜時 水的那個腥臭味吧
作者: farmoos (farmoos) 2020-09-13 22:39:00
燒臘放高麗菜是台灣文化
作者:
BeNative (Uæ–‡è£½é€ G)
2020-09-13 22:42:00冰太久會臭
作者:
BeNative (Uæ–‡è£½é€ G)
2020-09-13 22:43:00生意好的店 高麗菜就新鮮為了便宜去買大量 放太久會很噁