Re: [問卦] 滷肉飯好吃的關鍵是什麼？ asdfg012345 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 滷肉飯好吃的關鍵是什麼？

作者: asdfg012345 (Vicious circle) 2020-09-15 13:17:18

※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言：
: 如標題
: 每道菜
: 都有他好吃的關鍵
: 譬如
: 麻婆豆腐
: 在於掌握麻辣嫩鮮香燙酥
: 蛋炒飯
: 在於添加螢光劑
: 那摸
: 台灣庶民美食
: 滷肉飯
: 好吃的關鍵在於什麼呢？
: 嘸八卦某@@
如果是肉躁飯（絞肉+油蔥酥）請左轉
以下討論不是絞肉做的滷肉飯
好吃的秘訣在於
黏⊂(・ω・⊂)
就是豬腳麵線的黏
代表滷肉飯充滿豬皮的膠原蛋白
絕對讓人一碗接著一碗

作者: kent (老肥宅) 2019-09-15 13:17:00

一定要帶皮肥瘦各半

作者: wennythepooh (維尼) 2019-09-15 13:17:00

五樓洨稀稀

作者: gebaho (吉他手) 2020-09-15 13:19:00

瘦肉精是關鍵

作者: dick929 (朝廷鷹犬) 2020-09-15 13:20:00

要發揮黏性，米飯也是重點

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