Re: [問卦] 炒飯把飯炒的粒粒分明很難嗎? tn00270144 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 炒飯把飯炒的粒粒分明很難嗎?

作者: tn00270144 (吱吱拉屎生蛆蛆) 2020-09-15 21:10:48

很簡單啊！！
你把飯放冰箱
隔天來炒
隨便撥兩下
就可以粒粒分明了
但為什麼一般炒飯店不會那麼做
因為不好吃啊
完全沒水分難吃死了
好吃的炒飯粒粒分明只是標準之一
每顆飯粒要有水份Q彈
才是好吃的炒飯
※ 引述《z520314 (知足常樂多貪則憂)》之銘言：
: 鼎泰豐炒飯好不好吃見仁見智
: 但鼎泰豐幾乎也可以說是一個炒飯的標竿，把飯炒得粒粒分明
: 然而很多賣炒飯的好像都不能炒的粒粒分明卻還是端出來賣
: 請問把飯炒的粒粒分明很難嗎?

作者: Roooz (Roz) 2020-09-15 21:11:00

一般炒飯店會加一堆油讓他滋潤的

作者: firstneko (neko) 2020-09-15 21:18:00

你看王剛的炒飯每個動作都要放油就知道有多油

作者: jajoy (黑暗在蔓延) 2020-09-15 21:39:00

根本不用好嗎只要有一台高級的日本IH電子鍋

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