※ 引述《G888888 (廢文產生器)》之銘言:
: 如題啦
: 今天去吃鐵板燒 超好吃
: 想自己在家煮來吃
: 有料理大神可以教我怎麼在家做鐵板燒嗎?
: 感恩
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我想請教全台灣的鐵板燒消費者,和鐵板燒師傅,鐵板燒的食材都是用奈熱不透明塑膠袋
先包好放在冰箱,例如,豬、羊、牛肉、沙朗、牛小排、花枝、蚵、蝦仁,都是先秤重
包在塑膠袋裡面,然後冰起來放冰箱,要炒的時候再拿出一小包一小包塑膠袋,
重點來了:每次拿出一小包一小包的打開袋子,然後把肉甩出袋子口時,
???有沒有鐵板燒廚師把塑膠袋不小心掉下去燙到鐵板???
???或者另一種肉甩出來不完全,塑膠袋裡面還有肉,塑膠袋一點點燙到高溫鐵板??
可能有些是新手鐵板燒廚師,也可能全台灣沒有人注意這個小動作?
把肉倒出塑膠袋力道要大要快,也許大部份塑膠都是奈熱不明透高級安全的塑膠袋
也從來沒有人檢查用過的袋子有沒有被鐵板燒焦程度如何,
整個鐵板燙了幾秒塑膠-就球Q掉-就不能吃了,
全台灣吃的很高興應該很少人吃到真正燒塑膠
也許可能鐵板燒大廚太累了,甩不出力氣,有時候有小失誤,
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可不可以請全台灣人吃鐵板燒時注意此一小動作,全台灣鐵板廚師注意這個小動作
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包鐵板燒肉的塑膠袋甩出來時有沒有掉到或沾到高溫鐵板上面?
洗鐵板後的湯水很黑,全部推到垃圾洞裡面,整包垃圾應該是沒辨法分類廚餘了吧。