[新聞] 被查到過期冷凍雞塊 南庄蘇維拉莊園執行

作者: edrpj (非賣品)   2020-09-29 19:56:01
1.來源:自由電子報
2.記者:彭健禮
3.標題:被查到過期冷凍雞塊 南庄蘇維拉莊園執行長致歉
4主文:
〔記者彭健禮/苗栗報導〕國旅正夯,許多熱門餐廳門庭若市,衛福部食藥署和各縣市
政府衛生局合作,稽查各地人氣美食餐廳。苗栗縣南庄鄉知名餐廳「蘇維拉莊園」,被
稽查到涉嫌使用過期的冷凍雞塊,被苗栗縣政府衛生局依規定,裁罰6萬元。
對此,蘇維拉莊園執行長張家瀚說明,縣府衛生局到莊園餐廳稽查,在廚房冷凍庫發現
1包過期的冷凍雞塊,該包過期冷凍雞塊尚未開封,並沒有讓消費者食用到。
不過,張家瀚坦承是內部管理上的疏失,已就此進行檢討,並對相關人員進行懲處,也
對社會大眾致歉,強調「不容許再發生!」
張家瀚說,莊園也加強員工教育訓練,除落實對倉儲食材「先進先出」的管理,並組內
部稽核人員,每週定期盤點食材,務必確保在有效期限。若有效期限快到,則做為員工
餐食用,到期則銷毀。
張家瀚說,另對於進貨廠商提供的食材,也會另行明顯標註有效期限,以確保提供消費
者新鮮、衛生、安全的餐飲。
苗栗縣衛生局食品衛生科長徐玉清表示,衛生局配合衛福部食藥署專案,針對人氣美食
餐廳稽查,於蘇維拉莊園廚房冷凍庫,發現1包過期的冷凍雞塊,其他的食材都在有效期
限。
徐玉清指出,依食品安全衛生管理法第15條規定,食品或食品添加物逾有效日期者,不
得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列,
違者可罰6萬元以上2億元以下。因衛生局無證據業者已有提供給消費者,且業者坦承是
管理疏失,所以裁罰6萬元。
徐玉清也重申,食品業者應落實自主管理,並確實遵守食安法及食品良好衛生規範準則
之相關規定,確實控管食材來源、數量、倉儲管理,並建立逾期或回收產品等廢棄物之
處理機制,以避免發生逾期違規情事。
5連結:
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3307067

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