作者:
seibu (難過)
2020-10-08 14:31:211.媒體來源:
自由時報
2.記者署名:
林宜樟
3.完整新聞標題:
嘉義市「豆漿配豆花」 年輕頭家：讓美食變藝術品
4.完整新聞內文:
嘉義是台灣「豆漿配豆花」的發源地，許多人到嘉義才發現原來這裡的民眾吃豆花不是加
糖水而是配豆漿，嘉義市青年游宜恩在外地吃不慣糖水豆花，而興起將家鄉豆漿豆花發揚
光大的念頭，與哥哥游宜凱創業開店「壺豆花」，精選嘉義縣東石生產的非基改有機黃豆
，並將豆漿豆花設計擺盤，精緻呈現，「希望讓家鄉美食成為藝術品」。
位於嘉義市垂楊路的壺豆花今天開幕，不像一般豆花店通常都是攤車、小點，而是大坪數
且裝潢如高級甜點店，並以藝術家奈良美智、村上隆的畫作布置，許多民眾入內參觀驚嘆
連連。
26歲的游宜恩說，從小在嘉義吃豆花，都以為豆花就是配豆漿，後來到台南讀書時，吃糖
水豆花很不習慣，才知道原來豆漿豆花是發源於嘉義，因此興起把家鄉味發揚的念頭，開
豆花店推廣美食。
游宜恩說，壺豆花的豆花經研發，以兩種黃豆調配製成，採用東石「十甲有機農場」契作
的黃豆，味道濃醇，其餘原物料也都來自嘉義；他說，嘉義有很多老房子改建的餐飲店家
，雖然很有想法，但老房子空間不大，因此想走不同的風格，用大空間讓更多人來享用豆
漿豆花。
游宜恩說，除了純豆花加豆漿，還有芋圓、地瓜圓、花生等配料，豆漿用茶壺盛裝，讓顧
客自行加入；游宜凱說，壺豆花擺盤和一般店家不同，每種料都擺好，可讓顧客瞭解，除
了傳統豆漿豆花，另外創新設計年輕人喜愛的泰式奶茶口味。
游宜恩說，未來也想與嘉義的火雞肉飯、砂鍋魚頭等美食合作，用在地美食深化嘉義觀光
市場，讓遊客透過美食在嘉義深度旅遊。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3315327
豆漿豆花好吃嗎？會不會有黏稠感
作者:
xzcb2008 (éžå¸¸æ£®77牛)
2020-10-08 14:32:00這樣吃根本沒有層次
作者:
GNZ48 (廣州48)
2020-10-08 14:32:00豆漿凝固不就豆花
作者:
JOJOttt (嬌嬌打天下)
2020-10-08 14:33:00第一次吃到豆漿豆花超震驚，但很好吃
作者:
Omara (奧瑪)
2020-10-08 14:33:00那叫白醋
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2020-10-08 14:34:00也有豆花加鮮奶的
作者:
sobiNOva (星星徹夜未眠)
2020-10-08 14:34:00豆漿豆花很好吃好嗎..香氣個屁 同樣的東西啦XDD
作者:
kerogunpla (To be a bad man)
2020-10-08 14:34:00第一天開幕就買業配喔
作者: abula2008 2020-10-08 14:35:00
都黃豆做的 吃起來有差嗎
作者:
SydLrio (狂嵐嘴砲)
2020-10-08 14:35:00咖啡豆漿豆花
作者:
loxic (嘉義火雞大王)
2020-10-08 14:36:00我嘉義人 唯一支持豆漿豆花 加糖水甜鼠了嘔嘔嘔
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2020-10-08 14:36:00買豆花回家 在家加豆漿加鮮奶都可以自己來
作者: whoyou 2020-10-08 14:36:00
豆漿豆花好吃，但還是要加糖水
作者:
pnsboy (mmm)
2020-10-08 14:36:00跟食神多魚一樣XD
作者: wrath1 (玥) 2020-10-08 14:37:00
豆漿豆花好吃
作者:
shintz (Snow halation)
2020-10-08 14:37:00再加上豆乳 怕
作者:
pulolesu (摔角大魔王)
2020-10-08 14:38:00呃....沒有薑湯豆花派的嗎？我台中人....
作者: eterbless (守護之翼) 2020-10-08 14:38:00
豆花不就凝固的豆漿.. 推薑湯
作者:
richjf (jeff)
2020-10-08 14:39:00豆花加台南牛肉湯才是正解
作者:
Rosor (我就是城武 別再問了)
2020-10-08 14:39:00糖水豆花喇 其他都7414
作者:
BaRanKa (Dummy system on)
2020-10-08 14:39:00沒加糖我真的不知道原味如何好吃><
頂多說當地人習慣這樣吃吧 有到發源嗎豆漿配豆花不該在豆花發明出來就有的東西嗎
作者: nikewang (耐騎王) 2020-10-08 14:44:00
米漿配豆花
我都把豆花換成大顆珍珠 豆漿換成奶茶 喝起來像珍奶
作者:
vgil (巴吉)
2020-10-08 14:47:00台中也有啊 從小吃到大
作者:
Fice (Fice)
2020-10-08 14:47:00糖水豆花發源地：台南
作者:
who5566 (二二六六)
2020-10-08 14:47:00我記得以前就有了
板橋 店名(豆蔣) 豆漿豆花超好吃!!!!!!!!!!!!!
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2020-10-08 14:48:00
我家的豆花都是加鹽滷加壓定型後加上皮蛋蔥花淋上醬油膏
作者: thebz1 2020-10-08 14:53:00
台南也有豆漿豆花啊
作者:
nsaids (有所思)
2020-10-08 15:15:00重點是豆漿豆花還要配油條，超讚
作者:
cokepd (可樂D)
2020-10-08 15:17:00竹北還有麵線糊加豆花的，豆漿算什麼
作者:
WD640G ("NO GUNS,NO KILLING")
2020-10-08 15:22:00好吃
作者: kkoo5888 (kkoo5888) 2020-10-08 15:23:00
那吃鹹豆漿吧
作者:
georgeyan2 (是慎平ä¸æ˜¯ç”šå¹³)
2020-10-08 15:26:00豆花就是配威士忌啦 配啥豆漿糖水
作者:
lingsk (塵俗過隙)
2020-10-08 15:36:00還ok拉
作者:
makeitso (Make it so.)
2020-10-08 15:47:00這樣吃起來都同一個味道吧
作者: op511 (我已經等太久了) 2020-10-08 15:49:00
豆花配豆漿讚讚
作者: bcmaple 2020-10-08 15:52:00
台南有什麼東西是沒加糖水的??