[問卦] 東山鴨頭的炸物跟鹹酥雞攤差在哪卦? zxc7 PTT批踢踢實業坊

作者: zxc7 (OuO) 2020-10-11 19:37:20

大家豪寶傑豪
正在吃東山鴨頭啦
但是呢一直想不通
我買東山鴨頭都不買鴨頭脖子鴨系列
都買百頁米血甜不辣
吃起來跟鹹酥雞攤87%像
但是味道又有一點不同
到底是為啥抹不是都用炸的嗎
東山炸的吃起來就比較香
油的問題? 還是添加了什麼小當家秘方
有卦咪

作者: takechance (dfs) 2020-10-11 19:38:00

鴨油

作者: geminiyc (YC) 2020-10-11 19:38:00

糖

作者: aivxg (beibei) 2020-10-11 19:38:00

五樓的洨抹在上面

作者: amigowei (哈維) 2020-10-11 19:38:00

東山大饅頭

作者: lien ( ) 2020-10-11 19:38:00

有滷過跟五樓一樣魯

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2020-10-11 19:38:00

東山是先滷再炸?

作者: cuteSquirrel (松鼠) 2020-10-11 19:38:00

鴨油

作者: johnwu (就是醬) 2020-10-11 19:38:00

東山鴨頭油膩啊

作者: sagem29 (YF 的殺菌) 2020-10-11 19:39:00

你吃不出來？？味覺是不是有問題。東山鴨頭滷的時候放很多糖跟油

作者: kilof (KiLoF) 2020-10-11 19:41:00

先炸再滷

作者: fp737 (Never worry) 2020-10-11 19:41:00

糖

作者: hzs6111 (hu6111) 2020-10-11 19:42:00

沒有粉

作者: la8day (la8day) 2020-10-11 19:43:00

醬汁

作者: Carmelo3 ( 六甲おろし) 2020-10-11 19:44:00

甜

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