以前小時候 媽媽會帶我出去抓蝸牛
只要下雨之後，就會有超級多蝸牛
至於抓蝸牛要幹嘛...
這次還真的是要把牠三杯QQ
雖然處理過程複雜，要把蝸牛的殼敲爆
然後還要把蝸牛的蛋分離
另外還需要將蝸牛的黏液洗乾淨
(蝸牛蛋可以獨自炒成一盤，
吃起來口感又是另一種風味)
總之我家的傳統做法是
加蒜頭、薑片、麻油、還有九層塔
蝸牛 大火爆炒
登 登 登 登
一盤精美的炒蝸牛 就完成啦～～～
https://i.imgur.com/43Q5x3B.jpg
不得不說炒蝸牛真的超級好吃
大隻的口感軟嫩，小隻的口感乾硬
小隻的越嚼越香，我比較喜歡
(炒蝸牛蛋的樣子長的很像麵包蟲
然後蝸牛因為處理過程很麻煩，所以山區有些人是抓蝸牛處理好整包肉來賣
而且價格還不便宜
我猜蝸牛蛋的價格應該更高
三杯日記結束
作者:
yoyodiy (廢文心得文大師)
2020-10-27 18:01:00炒鍋牛肉 只要火大一點快炒 超讚 又嫩又滑
作者: TackoFall (TackoFall) 2020-10-27 18:01:00
靠 法國人?
作者:
wang1b (唯i廢文<3)
2020-10-27 18:01:00蝸牛蛋感覺超噁
作者: idolman (.....) 2020-10-27 18:01:00
炒螺仔肉好吃
作者:
obov5116 (yasun)
2020-10-27 18:02:00嘔嘔嘔嘔嘔嘔
作者:
syldsk (Iluvia)
2020-10-27 18:02:00廣東住血線蟲：
作者:
nut7470 (咖咖)
2020-10-27 18:02:00好吃 但好像滿髒的
作者:
wang1b (唯i廢文<3)
2020-10-27 18:05:00對了 這跟熱炒的炒螺肉應該不一樣吧
作者: hellomellow 2020-10-27 18:05:00
炒螺肉就是炒蝸牛肉啊
作者:
e49523 (濃濃一口痰)
2020-10-27 18:05:00現在吃都吃養殖的 野生的不要亂吃
作者:
ch333 (333頻道)
2020-10-27 18:05:00沒吃過 好吃嗎
作者:
aimlin ( )
2020-10-27 18:05:00廣東住血線蟲：
作者:
e49523 (濃濃一口痰)
2020-10-27 18:06:00養殖的蠻安全的啦 你出去外面吃出事那店一定島
作者:
Doub1eK (萬事都ok)
2020-10-27 18:07:00吃養殖的就算了 你抓路邊的吃
作者:
sagarain (HNY 2010)
2020-10-27 18:07:00蝸牛有兩萬顆牙齒 什麼都吃
作者:
vvrr (vvrr)
2020-10-27 18:07:00原來炒螺肉就是蝸牛嗎@@
作者:
locdan (locdan)
2020-10-27 18:07:00好吃，但要炒好，技術差的都沒味道
作者:
sagarain (HNY 2010)
2020-10-27 18:08:00法國吃的是白玉蝸牛 你吃的是非洲大蝸牛
作者: idolman (.....) 2020-10-27 18:08:00
是der~
作者: asdf70044 (A7) 2020-10-27 18:08:00
嘔嘔嘔嘔
作者:
e49523 (濃濃一口痰)
2020-10-27 18:08:00你去火鍋店看到的雪螺也是白化的福壽螺
作者: uohZemllac (甘草精華雄沒醉) 2020-10-27 18:09:00
好吃給推
作者:
SydLrio (狂嵐嘴砲)
2020-10-27 18:10:00谷狗金蘭醬油 蝸牛
作者: YAUN 2020-10-27 18:11:00
你吃的美味其實是寄生蟲，不是蝸牛肉
作者:
info1994 (凹嗚~)
2020-10-27 18:11:00金蘭差點滅門 還吃
作者:
worshipA (我有兩個暱稱格) (你有嗎)
2020-10-27 18:11:00非洲大蝸牛超愛吃狗屎的
作者: stlevi811101 (cj84161) 2020-10-27 18:13:00
嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
作者: heureuxseed 2020-10-27 18:16:00
最後 幹 嘔嘔嘔
作者: z5536987123 (Squontl) 2020-10-27 18:17:00
阿所以牛肉在哪？
作者:
keyman2 (edge)
2020-10-27 18:18:00入侵腦細胞
白玉蝸牛就是非洲大蝸牛白子啊 螺肉就是蝸牛啊 應該不少人吃過不知道而已吧
作者: CHENXOX 2020-10-27 18:23:00
有夠苔哥的 吃這東西
作者:
birdy590 (Birdy)
2020-10-27 18:28:00生吃是找死 原住民很會做這個 要先燙熟並且把黏液洗掉
作者: lgw2001 (拒韓抗日小尖兵) 2020-10-27 18:31:00
燒酒螺
作者:
Purekim (噗金)
2020-10-27 18:34:00小時候我爸偶爾會做，都在山上撿的，處理很麻煩
作者:
akiue (樂透冥登)
2020-10-27 18:34:00爆炒後脆脆的還不錯吃。
作者:
Purekim (噗金)
2020-10-27 18:35:00炒的時候加辣椒九層塔，幹那煙霧迷漫超嗆XD 不過真的好吃
沒處理好會死人的，方便又乾淨的肉市場有賣養殖的環境跟污染是可以跟抓野生的比ㄛ？
作者:
sosocool (curry1012)
2020-10-27 18:40:00幹蝸牛超髒，寄生蟲又超多。一沒處理好非常危險
作者:
Hirano (平野)
2020-10-27 18:41:00嘉義有一間炒螺肉很有名
作者:
CLANNAD (-クラナド-)
2020-10-27 18:44:00焗烤田螺好吃
做罐頭製程會安全很多 這東西我老豆也會做 奶奶教的不過現在福壽螺罐頭也很少見了 以前用雪螺的名義賣
作者: rainbow321 (joe) 2020-10-27 18:52:00
吃屎吃的好開心啊蝸牛很噁 從來都不會想吃
作者:
vwwv (.....)
2020-10-27 18:54:00你保重，吃路邊蝸牛==
作者:
Atwo (A兔)
2020-10-27 18:59:00有熟都不用擔心最好是先汆燙後再吵 會更安全
作者:
legendrl (Legend R/L)
2020-10-27 19:05:00之前有人用打火機烤一烤就吃了，下場就是坐上救護車
作者:
Merkle (你在想奇怪的東西齁)
2020-10-27 19:08:00蝸牛肉要吃是真的要煮熟喔 寄生蟲超超超超級多
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2020-10-27 19:10:00
以前我們班導變成人形蝸牛 後來被村民烤來吃
作者: duriamon (亞門) 2020-10-27 19:12:00
法國人吃的是高級勃根地大蝸牛啦！誰跟你廉價非洲大蝸牛…
作者: kkoo5888 (kkoo5888) 2020-10-27 19:15:00
我只吃牛肉
作者:
sosocool (curry1012)
2020-10-27 19:26:00你連處理的刀具廚具都必須完整的消毒清潔，免得又拿來切菜做料理，全家一起感染住血線蟲
作者:
brokenlin (brokenlin)
2020-10-27 19:42:00好吃阿 阿嬤以前會炒 但最近她說處理蝸牛的人少了 變食材變得很貴