[問卦] 臺式料理跟閩南料理差在哪裡？ su850206 PTT批踢踢實業坊

作者: su850206 (Arrows) 2020-11-02 17:38:13

如題
臺菜大部分都是閩菜演變而來的就跟港式之於廣式一樣
那經過一兩百年的演變現在臺式料理跟閩南料理上有甚麼味道上或者是烹調上的差別嗎？

作者: csgod1325 (alex) 2019-11-02 17:38:00

台式料理：馬來西亞女大生的最愛

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2020-11-02 17:39:00

一個很臺一個很閩

作者: sHakZit75 (GT) 2020-11-02 17:39:00

知道港式和粵式差在哪不就知道了

作者: Qaaaa (小Qa) 2020-11-02 17:42:00

鳳梨蝦球吧

作者: a1chemy (QQ) 2020-11-02 17:43:00

台菜一堆其實是日本時代的酒家菜

作者: a810086 (乂佛手乂) 2020-11-02 17:43:00

台菜多水果入菜，有很多融合日式的影子在，講究食物本身的鮮味，閩菜亦是講究食物的鮮味，但手法上比台菜更多元，反正有差異，但也有互相影響，吃過就知道

作者: willy61615 (AEGON) 2020-11-02 17:44:00

閩南料理好吃台灣料理垃圾這麼簡單

作者: germania (囧) 2020-11-02 17:47:00

台灣料理其他國家的影響比較多特別是日本

作者: smalltwo (獎金獵人) 2020-11-02 17:48:00

其實差不多.它們也吃炒海瓜子

作者: wsx26997785 2020-11-02 17:49:00

沒吃過閩南不知道台灣有些料裡300年自己發展的

作者: smalltwo (獎金獵人) 2020-11-02 17:52:00

台灣是真的發展了不少.像是改良版的佛跳牆改良版的金錢蝦餅.改良版的打拋豬(加番茄和九層塔

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