[問卦] 傳統手工製作真的好的八卦 Chen334 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 傳統手工製作真的好的八卦

作者: Chen334 (古先生) 2020-11-03 23:36:04

乳提
很多傳統老店都會用手工製作，遵循傳統當作口號
例如有名的江戶前壽司的玉子燒，或是很多台灣的小吃，甚麼手包水餃，手切豬肉等等
也許有些食材的處理完全使用機器真的有差
但真的每一樣東西都有差嗎，很多老店堅持每天都用手去處理，光是用食材
每天花了三、四小時在備料，如果真的差很多也就算了
有一些其實根本沒差吧，特別現在也有一些流派講求科學與食材處理結合
很多大家以為都要這樣做才好吃的方式根本沒必要
用機器用也都馬一樣好吃，只是自己在那邊堅持而已
有八卦嗎

作者: k44754 (9527) 2019-11-03 23:36:00

看是啥啦

作者: kanemochi (知天命) 2020-11-03 23:37:00

純手工古早味~

作者: aure0914 (tunik) 2020-11-03 23:37:00

五樓手工幫甲甲尻尻

作者: abadjoke (asyourlife) 2020-11-03 23:37:00

行銷&附加價值

作者: MelShina (月落烏啼霜奶仙) 2020-11-03 23:37:00

覺得麵點類真的有差3樓我一定吉

作者: abadjoke (asyourlife) 2020-11-03 23:38:00

壽司的話的確是不手工沒辦法機器做的目前還沒達到水準水餃留給專業的來說

作者: goodtodrink 2020-11-03 23:43:00

吃的是一種記憶、情感以及文化不完全只是口味而已

作者: fly0204 (For the Empire) 2020-11-03 23:47:00

你舉的例子都是手工有差的例子是要討論什麼= =

作者: liao18 (1) 2020-11-03 23:48:00

完全不覺得手工水餃會比較好吃

繼續閱讀

[問卦] 圍棋西洋棋象棋哪個難的八卦？eateat14 [問卦] 劍君十二恨在鬼滅是什麼等級chucky [問卦] 以德報怨有多難？taipei5566 [問卦] 美國人會瞧不起阿拉巴馬?howard24 [問卦] 發現室內設計師的腳踝有刺青cosmite Re: [問卦] 為什麼甲甲遊行不能穿好衣服b00668880 [問卦] 你各位多久洗一次肚臍？aivxg Re: [問卦] 現役美國航母一艘打得贏北洋艦隊嗎?ivorysoap [問卦] 這樣是不是GG了？alexhsu0909 [問卦] 美國發生性侵殺人案，還會像台灣這樣嗎？k99t