其實你只要自己桿過麵就知道為何要熱水下鍋。
真的自己用無添加的麵粉桿一坨麵。
一碗冷水下鍋，另一碗熱水下鍋。
吃下去你就秒懂。
另外，有人說水餃，水餃是為了要煮熟內餡，
但外皮不能被滾破，所以冷水下鍋。
所以水餃外皮的口感不可能是Q的。
每次我聽到有人用Q彈來形容水餃外皮，
都覺得，這些人是吃了啥阿。
真的，自己做做看吧。

可以啦 煮完後撒香油放涼會變得Q一點 蠻好吃的

水餃皮是真的有Q彈的。

肥宅只懂吃 水餃拿來

煮的過程放幾次冷水 其實不會太軟爛拉

水餃皮真的有Q彈的

冷凍水餃應該是滾水下鍋吧…？

水餃皮真的有Q彈的

冷凍水餃也只能滾水下鍋

水餃皮真的有Q彈的

這篇還是沒有講重點 下一位

可以請鄉民就物理層面做解析嗎？

樓下包皮真的有Q彈

水開,下水餃,水開,放冷水,放3次冷水就Q了,還沒到彈而已