1.媒體來源:
蘋果
2.記者署名:
黃任膺、張哲偉
3.完整新聞標題:
春水堂新菜未熟送上桌 化療男誤吞生肉怒批「會出人命」
4.完整新聞內文:
台中一名罹癌正接受化療的黃先生向《蘋果新聞網》投訴，上周五到秀泰站前店「春水堂
」點紅油抄手，要求食物上不要放點綴性的菜，比如蔥花，店家第一次誤放被他發現，要
求再重做，沒想到端上來的卻是沒有熟的炒手，害他接連拉2次肚子，因此去就醫，認為這
麼大的品牌出現此失誤十分不該，難以原諒。春水堂坦承係工作人員疏失，以致送上未全
熟的食物確實不對，已探視客人並致歉，取得客人諒解。
黃先生向《蘋果新聞網》投訴，六日當天到台中秀泰站前店春水堂用餐，點了紅油抄手，
因為自己罹患淋巴癌正在做化療，醫師明確告知要避免生食，他一開始就表明不要點綴不
熟的蔥花等等，店員很親切接待，但送來的餐點有蔥，經他要求，店家表示要重做餐點，
結果送上來的紅油抄手，居然是未煮熟的生食。
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正在接受化療的黃先生，出示手機內春水堂未煮熟的紅油抄手畫面。張哲偉攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
他說，紅油抄手送上來，他挾了一塊入口，發現冰冰涼涼的，但是已經有一部份入喉，他
再用筷子去撥開肉，發覺確實是不熟，「一個這麼大品牌的餐飲業，居然會端出沒有煮熟
的食物，真的令人著實生氣，失望！」
他當場向店員表明此事，店員向他致歉，並表示要退費，但他仍無法接受，覺得這不是錢
的問題，「嚴重的話是會出人命的！」黃先生說，他在離開前，就肚子不適上了一次廁所
，之後又拉肚子一次，因此才就醫，要求春水堂除了負責其醫藥費，也要重新教育員工，
並做公告。
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黃先生在台中秀泰站前店春水堂，吃到未煮熟的紅油抄手。張哲偉攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
黃先生說，用餐當晚因接連拉肚子到中國醫藥大學附設醫院掛急診、吊點滴，春水堂幹部
有到醫院探視並致歉，他也表明不會要求其他賠償，向媒體爆料目的，是希望春水堂身為
知名品牌，能檢討改善，避免類似狀況再發生。
春水堂公關何穎婕說，該道料理叫做「鮮肉紅油抄手」，一份95元，是今年11月1日才推出
的新品。經她瞭解，是內場的工作人員，在煮該道料理時，計時器沒有設定好，因此才會
沒有做到全熟。
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台中秀泰春水堂遭投訴，紅油抄手未煮熟就端上桌。張哲偉攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
她解釋，因為工作人員有時會輪調，而這名人員比較新進，因此才會有此疏失，他們也感
到很抱歉，除了探視客人致歉，也與客人和解，至於和解條件，她表示是公司和客人間的
私人關係，不便透露。
台中市衛生局食安處接獲通報後，昨晚立即派員前往該店稽查，經現場請店家製作一份餐
點後檢視，未發現有未熟或其他異物、異味情形，現場也未發現其他供餐環節缺失，已輔
導業者依照《食品良好衛生規範（Good Hygienic Practices）簡稱GHP》準則，製作餐點
時加強注意製程衛生，另於出餐前應仔細檢視，確保餐飲品質，以維護消費者健康及權益
。
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台中市衛生局獲報昨晚前往春水堂稽查，現場未發現有供餐環節缺失。台中市衛生局提供
圖片來源 : 蘋果新聞網
食安處表示，如稽查時發現確有供應未煮熟完全餐飲之情事，將依違反前述準則開立限期
改善通知書要求改正，後續如複查不合格，將依違反《食安法》第44條規定得處新台幣6萬
以上、2億元以下罰鍰。
台中醫院血液腫瘤科主任林俊良表示，癌症患者化療期間身體免疫力較低，最好不要生食
，例如生菜沙拉、生魚片、不熟的牛排等食物，建議都暫時不要食用，否則輕則拉肚子，
重則可能造成細菌感染，甚至有致命的危險。
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鮮肉紅油抄手是春水堂在11月1日才推出的新產品。張哲偉攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
中華食品安全管制系統發展協會中區處長陳淑惠說，應該當熟食被出菜的食物，照理講應
煮熟，中心溫度應達70度Ｃ以上，不然就違反食品GHP的原則。恐有病原菌污染食物，致食
物中毒，如噁心、嘔吐、腹瀉。(黃任膺、張哲偉/台中報導)
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黃先生認為春水堂是知名品牌，不應出現肉未煮熟就上桌的情形。張哲偉攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
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黃先生出示在春水堂秀泰台中站前店點餐的發票。張哲偉攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://bit.ly/2UemcJr
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