1.媒體來源:
中國時報
2.記者署名:
莊曜聰
3.完整新聞標題:
拆解台南肉燥飯好吃祕訣 好米、好肉、好油蔥
4.完整新聞內文:
拆解台南肉燥飯好吃祕訣 好米、好肉、好油蔥
17:112020/11/18 中時 莊曜聰
https://images.chinatimes.com/newsphoto/2020-11-18/1024/20201118004676.jpg
台南肉燥飯節21日將在民治市政中心舉行，南市府農業局18日拆解肉燥飯好吃祕訣，包括
好米、在地好豬肉，以及紅蔥頭、醬油等調味，邀民眾一起來品嚐。（莊曜聰攝）
台南市不只是歷史古都，也是小吃古都，南市首屆肉燥飯節21日將在新營區民治市政中心
登場，南市府農業局18日拆解肉燥飯好吃祕訣，包括烏山頭水庫灌溉的後壁、六甲、柳營
區的好米、國產生鮮豬肉，再加上紅蔥頭、醬油等，搭配店家獨門配方，慢火細燉，美味
的肉燥飯就能端上桌，活動當天還有60店家提供6000碗免費品嚐。
美豬明年即將開放進口，衝擊豬肉產業及民眾食安信心，為了行銷國產豬肉，以行動支持
台灣養豬產業，南部多個縣市陸續舉辦滷肉飯、肉燥飯節，以美食小吃聞名的台南市更不
能缺席。
台南市肉燥飯節除了品嚐大會外，還將舉辦爭霸戰，分為名店組、創意組各30隊，名店組
志在切磋，分為口味、廚藝、人氣、活力、優選等獎項，創意組包括農會家政班、學校、
個人等「素人」隊伍，就要選出金、銀、銅牌分個高下。
活動選在新營區舉辦，除了周氏蝦捲、度小月、肉燥天王、台糖長榮桂冠酒店等市區名店
外，當然少不了來自溪北的店家，是在地人熟知、觀光客陌生的，也有麻辣鍋、簡餐業者
出來獻藝，連佳里、西港的豬肉舖都拿出私藏絕活，精彩可期。
農業局18日也曝光台南肉燥飯好吃的祕密，就是有嘉南平原生產的優質好米、農民用心飼
養的健康好豬，以及紅蔥頭、油蔥酥、精釀醬油等在地調味料，民眾也可以到市場採買材
料，回家做出屬於自己的味道。
5.完整新聞連結 (或短網址):
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6.備註:
原來是好米、好肉、好油蔥啊？
我還以為是電鍍水、爐渣米跟毒萊豬肉呢。