如題
我一直以為鰻魚吃起來應該是肥肥耶耶爛爛的那種口感
之前有吃過這種的
以為天底下所有鰻魚都是這種口感
所以昨天我買了這個
https://imgur.com/vCdZxo1
誰知道一吃
幹
罐頭工廠為了把魚骨煮到脆脆的可以吃
都把魚肉的油脂煮到沒了
咬起來超瘦的
不過我咕狗了一下
有烤鰻魚這種做法
所以說我吃對還是吃錯?
紅燒鰻魚跟烤鰻魚差很大?
有對鰻魚很有研究的人知道嗎?
柑無八卦?
嘶嘶

紅燒鰻跟你一般日式料理的烤鰻魚從品種就不一樣罐頭的是海鰻 蒲燒的是會洄游河裡的白鰻應該是吧 不過一般會蒲燒的還有種叫星鰻 也叫作穴子魚穴子魚比較清爽 白鰻比較油滋滋

推樓上分享

穴子有吐臭味 用不是蒲燒的都不好吃穴子天就是 再高級的店都是土臭味