影／開吃！台南肉燥飯爭霸戰 6500碗免費吃
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聯合新聞網 2020-11-21 10:50 記者吳淑玲／台南即時報導
臺南肉燥飯爭霸賽今天上午在民治市政中心登場，以平民美食肉燥飯為主體，各路好手齊聚
臺南市政府民治市政中心，烹煮出代表各家特色的臺南肉燥飯，11點半65家業者提供6500碗
免費試吃大排長龍。
黃偉哲表示，臺南不僅是文化歷史古都，也是美食重鎮，街邊小吃琳瑯滿目，牛肉湯、虱目
魚湯及肉燥飯早已深植人心，各有愛戴的消費群。市府今年蒐集轄內701家肉燥店家，推出
「臺南肉燥攻略地圖」，提供旅人、遊子與市民朋友探詢管道，創造銅板美食的經濟效益，
並建立臺南美食的好口碑。
他說，政府將於2021年開放美豬進口，勢必對國產豬肉業者造成衝擊，因此透過「2020年臺
南肉燥飯爭霸賽」，不僅傳達國產豬肉的好品質，市府更會做好溯源管理，提供消費者安心
選購通路。爭霸賽分名店組與創意組，各由30組切磋，名店組的各路好手角逐「最佳口味獎
」、「最佳廚藝獎」、「最佳優選獎」、「最佳人氣獎」與「最佳活力獎」；創意組由素人
、學生團體組成，角逐獎牌與獎狀，期盼各路好手使用國產豬肉烹煮出屬於各自特色的臺南
肉燥飯。
農業局長謝耀清表示，臺南養豬產業全國第4、佔比10.7%，稻米種植面積位居前6名，肉燥
飯所需重要元素臺南市均名列前茅，顯見臺南農業的重要性。開放美豬進口為國家重要政策
，農業局超前部屬預作因應，協助豬農由畜牧場端至銷售端逐步提升，賦予國產豬肉產品更
高價值，從照顧農民、保障產業與行銷產品等多元角度出發，致力達成「產品安全」、「永
續經營」與「農民賺錢」的核心目標。
農業局指出，臺南肉燥飯爭霸賽僅是第一部曲，緊接著第二部曲將於12月6日在新光三越百
貨西門店辦理臺南肉燥嘉年華，歡迎各地民眾來臺南旅遊，在文化歷史氣息的薰陶之下，一
起品嘗原汁原味、各有千秋的臺南肉燥飯，共同支持國產豬肉及臺南在地好米。