Re: [問卦] 咖啡豆產地的好壞

作者: mechtec (小豆)   2020-12-08 13:35:02
產地當然喝得出來
我們在教義式配豆教學時,就常常把10幾支不同產地的豆子
烘豆到2爆,再用義式沖煮出espresso
要求學生喝,而且必須記得風味差異
所以,我們喝外面的配方
其實都可以猜出主要成分
以衣索比亞來說
耶加、古吉、西達摩、利姆,風味就不同
中美洲之中,瓜地馬拉、薩爾瓦多、尼加拉瓜、宏都拉斯、哥斯大黎加跟巴拿馬等
風味也是不同
至於產地好壞
其實沒有明顯的產地好壞
端看農民育種、田間管理與後製花了多少心血
當然,因為每個國家GDP,以及成本不同
某些國家豆子貴一些,某些就便宜一點
作者: leon771170 (許肥)   2020-12-08 13:43:00
聽你脫褲子放屁 去看伯朗咖啡最貴跟平價的產地
作者: incandescent (隨便)   2020-12-08 13:51:00
bo伯朗哪支好喝?
作者: zince99 (zince)   2020-12-08 13:58:00
真覺得,知識文出現在八卦很可惜。我永遠都記得瓜地馬拉的地瓜味。
作者: alohac (雨中的男子)   2020-12-08 13:58:00
優文欸

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