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2.記者署名:
【重金屬米】農委會稱吃三餐都OK 名醫：嬰幼兒有健康風險
陳怡文、黃仲丘、許稚佳/台北報導）
3.完整新聞標題:
【重金屬米】農委會稱吃三餐都OK 名醫：嬰幼兒有健康風險
陳怡文、黃仲丘、許稚佳/台北報導）
4.完整新聞內文:
消基會日前公布抽驗20件嬰幼兒米食副食品，發現4件重金屬鎘超標案，其中旺仔營養精
純米餅部分，是使用由農糧署購入的國產米，農委會昨表示，公糧所提供的米都是一般食
用，願協助業者契作嬰幼兒副食品專用水稻，而今農委會農糧署稱，符合一般米0.4ppm標
準的情況下，不能誤會成未滿2歲的嬰幼兒不能吃白米，「三餐吃都OK」，不過毒物科醫
師說，依照世界衛生組織 （WHO）的可容許耐受量標準，若未滿2歲、食量正常的孩子，
每天吃160公克的米其鎘含量皆為0.4ppm，只要吃4天，即超過每月可容許耐受量。
根據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品，鎘的
限量是0.04ppm，而消基會日前公布抽查結果，包含「義峰糙米麩」、「旺仔營養精純米
餅量販包」、「三立乳兒米餅」、「喜稼園米餅（糙米）」等4件，驗出鎘含量介於0.05
至0.3ppm間，最高恐超出標準近7倍，其中旺仔營養精純米餅的原料，宜蘭食品指出，是
使用由農糧署一購入的國產米。
此外，喜稼園米餅則稱是自行生產的，農委會於昨記者會上表示，會聯繫業者協助監測白
米、水、土等狀況。
農委會農糧署副署長蘇茂祥今回應，後續會去處理，但由於符合0.4ppm標準，沒有急迫性
，所以不會立刻檢驗。
對於家中有嬰幼兒並有食米需求，消費者在市面上該如何為小孩挑選？蘇茂祥表示，衛福
部食藥署訂定的嬰幼兒副食品0.04ppm是針對「米製加工品」而不是白米，目前沒有訂定
嬰幼兒白米鎘的限量標準，就只有一般白米的0.4ppm標準。
至於嬰幼兒吃符合一般0.4ppm標準的米製成粥、白飯到底O不OK？蘇茂祥強調「當然OK！
白米是OK的，白米怎麼會不OK？」不能誤會成嬰幼兒不能吃白米，三餐吃都OK，因為白米
的標準就是0.4ppm。
不過，台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說，WHO食品添加物專家委員會
（JECFA)將鎘的每人每月每公斤可容許耐受量暫定為25微克，例如一名體重10公斤的2歲
嬰幼兒，代表1個月攝取鎘不宜超過250微克，若是鎘含量0.4ppm的米，則代表1000克的米
中有400微克的鎘，換算下來，10公斤2歲嬰幼兒1個月吃超過625克，就會有健康危害。
台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里指出，根據國健署資料，有適度運動的1到3歲孩童
，每日建議攝取2碗全穀雜糧，如全用米飯來算，就是1日建議可攝取2碗、共160克生米的
量。
《蘋果新聞網》以此計算，如10公斤的2歲嬰幼兒每日攝取160克生米量，米的鎘含量達0.
4ppm，則吃到第4天鎘含量就超標，有健康疑慮。
楊振昌說明，這樣的計算方式屬最極端算法，而JECFA的耐受量計算也是參考參考動物實
驗，但動物和人體不一樣，所以此耐受量是再除以百倍、去得出更嚴格的數字，這也代表
若真的超量，並不代表一定會中毒。
此外，楊振昌表示，台灣臨床上沒有發生嬰幼兒鎘中毒病例，因為不是每餐都會讓嬰幼兒
吃到鎘含量0.4ppm的米，也不一定每日都吃這麼多飯，但此數據也顯示這議題確實值得檢
討，畢竟鎘對人體完全沒有好處，當然建議在風險不但要控制在可接受範圍內，且含量要
越低越好，建議各界可再討論有無下修空間。
針對鎘中毒，楊振昌也說，要攝取到超標非常多的食物，才會出現骨折等症狀，不過家長
若憂心家中孩童體內鎘是否過高，可到醫院進行驗血、驗尿等檢驗。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海則解釋，進入體內的鎘約6%會被人體吸收，主要傷
害器官是腎臟和骨頭，長期下來會出現軟骨症及自發性骨折，也就是俗稱的「痛痛病」。
食藥署食品組簡任技正周珮如則說，國內國情與國外不同，許多小朋友有吃粥習慣，該署
除了建議分散風險、多吃不同樣態的食物外，對於有專家提出重金屬含量風險，也可考慮
進行相關風險評估，供將來對於檢出標準或標示的調整參考。
https://tw.appledaily.com/life/20201216/TCCIKI7MKZFPFEIPFDKHKK4P74/
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