※ 引述《cocoaswifty (coco)》之銘言：
: 鄰居在水溝抓到一隻，
: 大家都沒吃過，
: 不知道怎麼料理。
: 推文不要講功效，小心受罰。
我記得之前有大學教授出來說，建議大家不要吃。
因為寄生蟲很多。所以，我覺得大家還是不要吃好了啦！
不過，我們馬雅人的祖先倒是吃過。
美洲原住民的祖先是在冰河時期，經由白令陸橋輾轉抵達美洲的亞洲獵人。
這群亞洲獵人使用燧石製成的箭頭，以狩獵大型動物維生。由於最早在德州
克洛維這個地方考古發現，因此又被稱為克洛維獵人。
這群克洛維獵人讓許多大型動物滅絕，像是身為後代的馬雅人沒有馬可以奴
役，就是因為當時的克洛維獵人過度獵捕，加上氣候變遷，導致冰期野馬滅
絕。
克洛維獵人的後代沒有大型動物可以獵殺，只好轉頭獵些小型動物補充蛋白
質。像是野兔或是老鼠、蝗蟲等，還有今天的主角綠鬣蜥。這些小型動物，
我只有在墨西哥吃過炸蚱蜢、蝗蟲之類的。吃起來像是有草味的蠶豆殼，沒
有什麼口感，純粹吃好玩得。
隨著農業的發展，以及火雞的馴化，食用綠鬣蜥的情形似乎下降了一些。今
天在墨西哥、瓜地馬拉、貝里斯，都還是可以看到綠鬣蜥的蹤影。像是我在
瓜地馬拉的叢林遺址或是墨西哥的馬雅潘遺址、土倫遺址，都有看到超多綠
鬣蜥。貝里斯的San Ignacio附近還有農場還是保護區專門養這個的樣子。那
時，考古的美國人蠻多有去玩的。正妹還讓蜥蜴爬滿身上。我是沒有去玩。
今日一些中美洲國家有禁止食用，所以我想台灣人也不要吃這個了。
三月在馬雅潘隨手拍的影片，就有綠鬣蜥。
https://www.youtube.com/watch?v=2R-hR5o-nzM