美豬的味道太重
所以需要重料 重鹹 去脂肪才可以比較沒腥味
但是美國人比較習慣
個人建議拉 烤肋排 去脂肪 用蜂蜜 醬油 洋蔥 義大利香料 匈牙利辣粉
去調製 烤個8個小時 然後上桌復熱
又或者
先炸 後烤(低溫烘烤) 在滷的特殊形腐乳肉 或許可以
亦或是
辣椒鑲肉 就南門市場那家的 郭董喜歡的東西 那個醋弄酸一點應該可以蓋過去
還是
作富貴雙方 那種烤過在添加香料的肉 吃得出來也蠻厲害的
然後個人還是說一下
台灣豬肉絕對比較方便拉....
要花那些成本去做 除非大量型的再製品 不然台灣豬肉直接習慣性用法就好了啊