要煮好喝的味噌
我會建議用色澤較黑的味噌 味道更濃
首先滾水先來
然後放入一小把小魚乾熬煮
黑味噌下去攪均勻
再來豆腐先切小塊小塊下去
魚肉塊些許加上幾顆蛤蜊增加湯的鮮甜度
柴魚片下去 有需要海帶芽也可以加
要起鍋前滴一些香油 然後灑上蔥花
就是一碗好喝的味噌湯
作者:
ch333 (333頻道)
2021-01-04 22:14:00味噌不是煮越久味道越淡 那麼早就放下味噌好嗎
作者: lucybelle (lucybelle) 2021-01-04 22:14:00
為何色澤有分別
作者:
e49523 (濃濃一口痰)
2021-01-04 22:15:00味噌要關火後再下啦你要放在湯匙裡攪啊... 整塊丟下去當然容易結塊
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-01-04 22:26:00你根本不會煮
我都撈點湯出來到碗裡攪拌味增，變成液體才倒在湯裡，一邊試味道一邊倒
作者:
asya116 (寂寞人形)
2021-01-04 22:40:00白味增紅味增照比例弄 加點糖中和鹹味 味增下時關火融在湯內
作者: silentsoccer (醬油拌麵) 2021-01-04 22:59:00
加糖是對的，中和鹹味也提鮮