第一次出國自助時有上網做了點功課,把當時學到的豬識分享給大家
神戶牛
神戶牛的神戶發音為Kobe, 念起來不是摳比而是比較像台語的靠北
大家都知道北海道氣候雖寒冷, 但農畜牧相當有名
巧的是, 神戶的地理位置正好靠北(海道), 牛隻有舒適的成長環境且不受寒害影響
因此肉質豐潤鮮美, 當時就正是一句「牛靠北好吃」開始讓神戶牛享譽全日本
松阪豬
松阪豬的由來就比較單純了, 正如華人有不少「李家村」等姓氏地名的由來
松阪地名的由來正是因大家都姓松坂，其中最有名的就是量產豬肉和許多棒球選手
松阪豬之所以好吃, 正是因為每頭豬從小就被丟棒球長大, 因此肉質彈性極佳
而刀工更是讓松阪豬名聞遐邇的關鍵, 依黃金比例切下能使肉的油脂和瘦肉均勻分布
只要簡單調理就相當好吃, 燒肉店常見的依比例松阪豬就是因此而來
台灣豬
台灣豬能不能名揚國際? 當然可以
具不具名消息指出,台灣似乎已動用國家級預算在台北市設立了至少2座養豬場
你我都是股東,每隻保證都肥滋滋!
聽說一個好像在台大醫院對面, 另一個則是位於附近忠孝西路的十字路口旁
小弟沒錢搭高鐵,住台北的板友友空可以去看看豬長什麼樣子peko