皇家傳承牛肉麵 冷凍廠獲證照
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04:10 2021/01/12 中國時報 許哲瑗 、新北
皇家傳承牛肉麵因萊牛爭議與行政院槓上，事後又被檢舉其冷凍工廠未合法登記，業者日
前補齊文件辦理工廠登記，經發局會勘後，確定廠房建物、機器設備、環境衛生均符合規
定，本月核發合法工廠證照；不過皇家傳承總經理陳家斌坦言，無端陷入風波，已造成商
譽受損，現階段只想努力把食安做好、把每碗麵煮好。
皇家傳承牛肉麵遭行政院前發言人丁怡銘指控使用萊牛，業者第一時間出示檢驗報告自清
，丁事後請辭道歉，不料多日又有不明人士檢舉，稱其位在新莊區的冷凍加工廠，未依規
定向新北市府登記。
新北市府第一時間前往稽查，業者雖未辦理登記，但工廠土地屬於乙種工業區，建物狀況
、衛生管理都符合規定，依「食品工廠建築及設備設廠標準」及「工廠管理輔導法」輔導
業者辦理工廠登記。
初次送件時，業者因部分文件不齊全，經發局要求補件，業者最後補齊資料，包括工廠登
記申請書、公司核准函、變更登記表、主要機器設備表及配置圖等，經發局至工廠實地會
勘後，核發合法工廠證照。
「商譽受損對餐飲業是最嚴重的打擊。」陳家斌表示，不管是哪一家分店、中央廚房、還
是販售冷凍調理包的工廠，他都以最嚴謹的食安標準把關，這次無端捲入萊牛爭議，造成
商譽受損，至今仍有很多網友在官網寫下負面留言，這對餐飲業來說是很嚴重的打擊。
陳家斌說，1個月來業績起起伏伏，冷凍調理包甚至業績多日掛零，對生意、商譽影響很
大，目前冷凍工廠已順利取得合法證照，將會持續秉持落實食安的精神。