※ 引述《seabox (盒盒)》之銘言：
: 烘焙王裡面 有一集是要考奶油餐包
: 有些考生說太簡單
: 結果被黑柳亮嗆應該叫奶油餐包國王
: 奶油餐包到底好不好做?
借這個標題聊一下我對這段的感想
先來複習一下劇情
首先 海野勝男的插曲，引出本作的核心：
「真心、熱情毅力還有鬥志」
這一關，黑柳想考驗新人對於食材的知識
他認為奶油的好壞，直接決定了奶油餐包的優劣
然而主角卻選了最便宜的人造奶油，正當主角看起來要失敗時
和馬用技術，克服了人造奶油的缺點
證明便宜的奶油，也可以做出好吃的奶油餐包
人物方面，這裡除了呈現主角技術之精湛，也側面襯托出店長經驗之豐富
除了呼應前面黑柳冷酷的表現之外，也表現出了他的自信和專業
並帶出黑柳與店長的回憶：原來黑柳也曾是個菜鳥。使得黑柳更人性化
而在情節安排上，帶出了月乃與水乃這條線
那這裡和馬獲勝的意義在哪？
首先奶油餐包並不是什麼精緻、製作繁雜的麵包
雖然黑柳要大家不要小看奶油餐包
但他卻假設這些奶油餐包的好壞只與奶油有關
其實比賽的結果，在選完奶油就決定了
姑且不論比賽的公平性與鑑別度
這至少說明他認為：奶油餐包的烘焙過程，參賽者的手藝如何並不重要
並不足以改變奶油好壞的差距
因此錄取的條件，只需要辨識食材就夠了。
而東和馬證明了他的錯誤
因為他小看了參賽者，或許也小看了奶油餐包
而這也帶來一個問題，那就是材料、技術與價格的取捨
在做菠蘿麵包那集，黑柳對水乃說：
「好吃的是哈密瓜，而不是你的麵包。」
零元麵包那集，巨匠霧崎對模糊山的問題
提醒我們食材與成本的取捨
貴的材料不一定是最好的
貴的食材比便宜的好這是肯定的，因此挑選食材是廚師的必修課。
但試想，營養午餐中的奶油餐包，有可能讓你用最貴的奶油嗎？
這裡要談一下故事發生的背景
潘塔基亞集團舉辦新人賽，有二大目的：
一、篩選出優秀的新人以重點培育
二、藉比賽開發新的產品
對集團來說，並不缺經驗豐富的麵包師傅
能錄取也都有一定知識、經驗、技術，之後也可以培養
反而是好的創意最難得
正因為是新人，才可能帶來新的想法
在這一點上，東和馬與諏訪原就構成了很有趣的對比
而對經營層來說，這次大賽也是接班人之爭的前哨站
因此東和馬可以說是一顆重要的棋子
好食材做出好麵包，並不厲害
如何運用手頭的材料，才是高明
東和馬會如何回答這個問題：
「麵包的好壞，在於有沒有為吃的人著想。」