Re: [問卦] 大滷麵跟酸辣湯麵的差異? ffreakk PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 大滷麵跟酸辣湯麵的差異?

作者: ffreakk 2021-01-16 01:07:11

※ 引述《rexlin (Some like it hot!!)》之銘言：
: 4這樣的~
: 本魯昨天去吃大滷麵,口感有點像是酸辣麵
: 想問問本版美食家大滷麵跟酸辣麵484都差不多?
: 另外吃大滷麵或酸辣麵會不會再額外加醋?
: 感謝分享
他們的差異
就像肉羹麵跟酸辣麵不一樣
很明顯的
不是勾芡的湯都一樣
髮菜羹跟魚翅羹也不是一樣的東西
具體的說
酸辣湯調味是醋跟胡椒
大滷湯要好喝
要用有鑊氣的高湯
芡比較濃一點

作者: EnJay0108 (杰哥) 2021-01-16 01:12:00

hok

作者: ME13 (小鳥) 2021-01-16 01:45:00

原來是醬

作者: s942816 2021-01-16 01:46:00

還是不懂

作者: tengerinedog (橘子狗) 2021-01-16 02:08:00

我以為有些店先煮大滷湯你點酸辣湯再加醋胡椒辣醬

作者: aassddgg (BallV) 2021-01-16 03:28:00

peko

作者: ksjr (kjsr) 2021-01-16 03:48:00

我都買大滷麵加醋加辣椒ㄘpeko

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