[問卦] 鹽酥雞拿掉大蒜九層塔跟一般炸雞差在哪 ComeThrough PTT批踢踢實業坊

作者: ComeThrough (☁) 2021-01-31 19:31:16

鹽酥雞應該可以算是台式炸雞的代表吧
仔細分析一下鹽酥雞的風味主要來自大蒜和九層塔
假如沒有這兩項調味料
鹽酥雞和一般的炸雞差在哪裡？
有沒有掛

作者: vdml (vdml) 2021-01-31 19:33:00

醃料五香粉?

作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2021-01-31 19:33:00

畢竟小塊比較小塊

作者: zouelephant (毛象) 2021-01-31 19:33:00

部位跟醃料粉漿也不同差很多

作者: amphiprion (鋼鐵毛毛蟲) 2021-01-31 19:36:00

陳年老油越陳越香

作者: newabs (煩死了!!!!!!!!!!) 2021-01-31 19:39:00

醃料差很多

作者: scores (男兒當逆天！) 2021-01-31 19:41:00

鹽酥雞就鹽多啊炸雞胡椒都另外給鹽酥雞胡椒鹽都直接灑一堆

作者: qazzxc12351 (joicowcow) 2021-01-31 19:42:00

有加點路邊的塵土口感比較好

作者: iphone55566 (哀鳳五) 2021-01-31 19:45:00

炸雞也有路邊攤啊昌ㄆ、KL雞之類的

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