[問卦] 吃到飽餐廳為何魚類幾乎沒有虱目魚？ YU0121 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 吃到飽餐廳為何魚類幾乎沒有虱目魚？

作者: YU0121 (愛玉冰™) 2021-02-02 18:50:26

虱目魚在台灣產量僅次於吳郭魚
用煎的用烤的或者拿來煮湯都適合算是全方面的魚肉
也可以加工變成虱目魚丸
那麼
為何台灣的吃到飽餐廳卻很少這個品項
像一些buffet餐廳也沒有
是因為單價太高還是有什麼原因？
不然每次去吃到飽餐廳
要麻喜相逢(不過現在也吃不太到了)
要麻秋刀魚
要麻鯖魚
要麻鮭魚
這些可以選擇而已
有沒有八卦？

作者: snow3804 (snow3804) 2021-02-02 18:51:00

成本

作者: NARUTO (鳴人) 2021-02-02 18:51:00

虱目魚生魚片

作者: holyhelm (老鷹鴨霸西米露) 2021-02-02 18:51:00

台南的把費幾乎都會有

作者: sd09090 (河馬阿河) 2021-02-02 18:52:00

肉太少

作者: holyhelm (老鷹鴨霸西米露) 2021-02-02 18:52:00

不過也是近幾年才興起

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2021-02-02 18:52:00

吃太慢花時間

作者: kris4588 (kris4588) 2021-02-02 18:52:00

魚刺

作者: ketter (挖西林老背) 2021-02-02 18:52:00

虱目魚不當天吃冷藏放久了很難吃

作者: Qaaaa (小Qa) 2021-02-02 18:53:00

次多其實不容易吃

作者: ericayou (vorka era) 2021-02-02 18:53:00

有魚皮啊

作者: yoyo15 (yoli) 2021-02-02 18:54:00

台南的有耶大多是虱目魚皮、魚柳跟魚丸

作者: q34355997 (大頭肥宅) 2021-02-02 18:56:00

有魚丸吧我看過

作者: zzro 2021-02-02 19:00:00

因為那是南部人在吃的

作者: abola921 (南港金城武) 2021-02-02 19:32:00

刺太多，客訴，奧客會要你當眾拔刺

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