講個最簡單的例子啦
中天報導同一種魚
20150130中天新聞 低價鯰魚混充魴魚 高檔料理攏系假
https://youtu.be/Rq-cEkGzqFI
很多西式餐廳都賣魴魚，也就是俗稱的多利魚，例如乾煎魴魚排.魴魚披薩等，不過食藥
署抽驗發現，這些竟然都是低價鯰魚，因為從日本進口的魴魚量很少，而且價格也比較高
，大多數業者其實都是採購山寨魴魚，也就是越南養殖的
「低眼巨鯰」，
https://en.wikipedia.org/wiki/Iridescent_shark
價格比魴魚便宜2倍多，只是在調味前，鯰魚腥味比較重，
但是調味過後其實不容易分辨。