黃金米（英語：Golden Rice）
https://en.wikipedia.org/wiki/Golden_rice
https://i.imgur.com/Jm9lPWY.jpg
是一種基因轉殖稻米品種，由美國先正達種子公司參與研發。
通過基因工程使得稻米的食用部分胚乳含有維生素A的前體——
β-胡蘿蔔素，
β-胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素A，可以緩解人體維生素A缺乏。
胡蘿蔔素使大米呈現金黃色，因而得名「黃金米」。
此項研究的目的在於改善許多貧困地區人群維生素A缺乏的狀況。
據統計，維生素A缺乏每年導致67萬名五歲以下兒童死亡。
有沒有 Golden Rice 黃金米的八卦？